Sour Strawberry Jam مربى الفراولة الحامض

This strawberry jam is amazing; the tangy taste matched with natural peanut butter is so refreshing, and the sweet and sour flavor is great to spice up salad dressings.

No comments

Turning summer fruit into a jam will keep a piece of yummy summer with me through the colder months. This strawberry jam is amazing; the tangy taste matched with natural peanut butter is so refreshing, and the sweet and sour flavor is great to spice up salad dressings.

Strawberry Jam

A fresh, Tangy Jam.


Try the same method with other summer fruit

Ingredients

  • 1kg fresh Strawberries
  • 3tbsp white sugar
  • ½ lemon

Directions

  1. Clean and cut strawberries then place them on a medium heat until they soften up.
  2. Use potato musher to mush strawberries
  3. Keep on removing the white bubbles until the mixture is clean
  4. Add lemon juice to help extract the pectin inside the fruit in order for the mixture to be jelly like
  5. To test the jam put a little bit on a cold plate and swipe with your finger, it is ready if the jam stayed put and did not remove the finger mark.
  6. I keep my jam in a sealed  Ikea glass jar  and place the jar in the fridge as it is not too sweet to stay outside.
  7. Boil the jar in a hot water to sterilize it before using  it.



النتيجة مربى فراولة حامض و حلو رائع مع زبدة الفستق السوداني و مثالي لتغيير نكهة صوص السلطة

مربى الفراولة

الحل الوحيد لابقاء جزء من الصيف معنا هو أن تحفظ بعض الفاكهه بعمل مربى منزلي قليل السكر, لا تنصدم من سهولة التطبيق. هذا المربى حامض و حلو لذيذ مع زبدة الفول السوداني و رائع لتغيير روتين صوص السلطة التقليدي

المقادير

كيلو من الفراولة

ثلاث ملاعق كبيرة سكر ابيض

عصير نصف ليمونه

الطريقة

اغسل ثم قطع الفراولة و ضعهم على نار هادئة حتى يصبحوا أطرى, و استعمل هراسة البطاطا اليدوية لهرس الفراولة

كلما ظهرت فقاعات بيضاء قم بإزالتها أولاً بأول حتى يصبح المزيج نظيفاً تماماً مع ابقاء التحريك باستخدام ملعقة خشبية

اضف عصير الليمون لمساعدة الفاكهه على استخلاص البيكتين الموجود فيها طبيعياً و الذي يعمل على تحويل المزيج الى جيلي, للتأكد من أن المزيج جاهز ضع قليلاً من المربى على صحن زجاجي و امسح باصبعك اذا بقي المربى كما هو إنه جاهز للتعبئة أما اذا عاد فإنه بحاجه الى المزيد من الوقت على النار

احفظها في مرطبان زجاجي, استخدم مرطبان زجاجي بغطاء و احفظها في الثلاجة لأنها لا تحتوي على كمية سكر كبيرة

اغلي المرطبان في ماء ساخن لتعقيمه قبل الاستعمال

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s