Grape Jam مربى العنب

Seeds soak up the sweetness from and the magic starts once they pop in the mouth.

No comments

I like to leave some of the seeds and skin as they add texture. Seeds soak up the sweetness from the sugar and the feeling when they pop in the mouth is to die for.

Grape Jam

A sweet Jam.

Use this recipe to sweeten the vegan frosting recipe

Ingredients

  • 1Kg Red grapes
  • 4Tbsp white sugar
  • ½ Lemon juiced

Directions

  1. Put grapes on a medium heat and use potato musher to mush the grapes. After they are all mushed, add the sugar and keep stirring with a wooden spoon.
  2. Run the grape juice and bulb into a sifter to remove some of the skin and seeds.
  3. Put back on a low heat and add lemon juice as it helps the fruit to bring out the naturally occurring pectin which will colligate the mixture and transform it into jam.
  4. Keep removing the white bubbles that show on the surface leaving a clean mixture.
  5. Place a little bit of the jam on a cold plate and move with your finger, if the mixture stayed and did not move it’s ready. if it returned and filled the finger mark, it needs more time.
  6. Keep in the sealed jar in the pantry.
  7. Boil the jar in a hot water to sterilize it before using  it.


Boil the jar in hot water to sterilize before using


IMG_0748

النتيجة مربى عنب  حلو رائع مع زبدة الفستق السوداني أو مع وصفة الكريمة النباتية للتحلية و تغيير نكهتها

مربى العنب

احب أن اترك بعض من الحبوب و القشور لأنها تضيف ملمس لذيذ. الحبوب تشرب حلاوة المزيج و عندما تنكسر في الفم ينفجر طعم سكري لذيذ

المقادير

كيلو من العنب الأحمر

أربع ملاعق من لسكر الابيض

عصير نصف ليمونه

الطريقة

ازل الأغصان و ضع العنب على نار هادئة حتى يصبحوا أطرى, و استعمل هراسة البطاطا اليدوية لهرس العنب. بعد أن يكون كل العنب مهروس قم بإضافة السكر و ابقي التحريك باستخدام ملعقة خشبية

كلما ظهرت فقاعات بيضاء قم بإزالتها أولاً بأول حتى يصبح المزيج نظيفاً تماماً مع ابقاء التحريك باستخدام ملعقة خشبية

اضف عصير الليمون لمساعدة الفاكهه على استخلاص البيكتين الموجود فيها طبيعياً و الذي يعمل على تحويل المزيج الى جيلي, للتأكد من أن المزيج جاهز ضع قليلاً من المربى على صحن زجاجي بارد و امسح باصبعك اذا بقي المربى كما هو إنه جاهز للتعبئة أما اذا عاد فإنه بحاجه الى المزيد من الوقت على النار

احفظها في مرطبان زجاجي  في خزانة المونة

اغلي المرطبان في ماء ساخن لتعقيمه قبل الاستعمال

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s