Posted on

Quinoa and Mango Rolls رول الكينوا و المانجو

Quinoa and Mango Rolls

A fresh and healthy recipe perfect for a light dinner.

This is one of my favorite healthy rolls recipes; it is high in protein and fiber and full of flavor.

Ingredients

  • 200g Chicken
  • 100g Quinoa
  • ½ Medium mango
  • Kale
  • Lettuce
  • 1 Cucumber
  • ½ Onion
  • 1 tbsp. garlic powder
  • ½ tbsp. paprika
  • ½ tbsp. Curry powder
  • Pink Himalayan salt
  • Rice paper

Directions

  1. Cut chicken into small pieces then cook chicken in a hot pan using spray oil.
  2. Dice onion into small pieces and add to chicken in the pan.
  3. Add Paprika, garlic powder and salt wait until chicken changes color.
  4. Cook quinoa with curry powder and salt.
  5. Cut mango and cucumber into thin strips.
  6. Dip rice paper in hot water until soft.
  7. Place soft rice paper on a plate and put a little bit of everything (quinoa, chicken, lettuce, kale, mango and cucumber) in the middle leaving 2cm from each side and start rolling, once you reach the middle flip the sides then continue rolling.
  8. Place finished rolls in a damp plate so they won’t stick or spray them with oil.
  9. Dipping sauce Natural peanut butter, Juice of half a lemon, salt and pepper



رول الكينوا و المانجو

وصفة صحية و طبيعية مناسبة لعشاء خفيف

هذه الوصفة من أكثر وصفات لفائف أوراق الأرز بالنسبة لي, فهي عالية بالبروتين و الألياف و مليئة بالنكهة

المقادير

200غ دجاج

100غ كينوا

نصف حبة مانجو

كايل

خس

خيار

نصف بصلة

ملعقة بودرة الثوم

نصف ملعقة كاري

نصف ملعقة بابريكا

ملح هيمالايا الوردي

أوراق الأرز

الوصفة

قطع الدجاج الى قطع رفيعة و قلبه على النار مع البصل المقطع مكعبات صغيرة و زيت السبراي بعد أن تضف البابريكا و بودرة الثوم و الملح

اطبخ الكينوا في الماء مع الكاري و الملح

قطع المانجو الخيار الى شرائح رفيعة

غطس أوراق الأرز حتى تصبح طرية في ماء فاتر-ساخن ولا تغلي الأوراق أبداً

ضع ورقة الأرز في صحن و ضع قليلاً من جميع المكونات عليها (الكينوا, الدجاج, الخس, الكايل, المانجو و الخيار) في وسط الورقة تاركاً مسافة 2 سم تقريباً عن الحافة. ابدأ اللف و حالما تصل الى المنتصف اطوي الجوانب ثم أكمل اللف

ضع اللفائف المنتهية في صحن رطب حتى لا تلتصق أو رشها بزيت السبراي

Leave a Reply