Posted on

Soy Okra بامية مع الصويا صوص

Soy Okra

  • Servings: 3
  • Difficulty: easy
  • Print

This Asian twist on a traditional Arabic dish is both tasty and refreshing.

Growing up I used to hate okra, it wasn’t until I got into health and started caring about nutrition and gut bacteria that I discovered its not that bad. I started by forcing my self to eat a wider variety of vegetables including the ones that I don’t like that much, okra being one of them. short time after I actually started enjoying those vegetables and Im always trying to be creative in how I cook them.


Ingredients

  • 2 Cups Okra
  • 2 tbsp. Coconut oil
  • Small Onion
  • Medium Tomato
  • 1 cup shiitake mushroom
  • 2 tbsp. Soy sauce
  • ½ tbsp. Lemon grass paste
  • 1 tbsp. Sesame oil
  • 1 tbsp. Sesame seeds
  • Pink Himalayan salt
  • Black pepper

Directions

  1. Cut the tips of okre, dice onion, tomatoes.
  2. In a hot pan, cook onions in coconut oil until transparent then add ochre and cook for 5 minutes
  3. Add tomatoes, lemon grass and shiitake mushroom and cook for another 5 minutes.
  4. Add soy sauce and sesame oil and cover the pan for aproximatly 10 minutes.
  5. Sprinkle sesame seeds and enjoy with rice, cauliflower rice, quinoa or bulgur.



بامية مع الصويا صوص

المقادير

  • كأسان بامية
  • ملعقتان زيت جوز الهند
  • بصلة صغيرة
  • بندورة صغيرة
  • كأس فطر تشيتاكي
  • ملعقتان صويا صوص
  • نصف ملعقة معجون عشبة الليمون
  • ملعقة زيت السمسم
  • ملعقة سمسم
  • ملح هيمالايا الوردي
  • فلفل أسود
  • الوصفة
  1. قطع أطراف البامية, و قطع البصل و البندورة الى مكعبات صغيرة
  2. في وعاء طبخ اطبخ البصل مع زيت جوز الهند حتى يصبح شفاف ثم أضف البامية و اطبخ لمدة 5 دقائق
  3. أضف البندورة و عشبة الليمون و ماشروم تشيتاكي و اطبخ لمدة 5 دقائق
  4. أضف الصويا صوص و زيت السمسم و غطي الوعاء لمدة 10 دقائق تقريباً
  5. رش السمسم و استمتع به مع الأرز, أو أرز الزهرة, أو الكينوا أو البرغل

Leave a Reply