Posted on

Quinoa, Chickpeas and lintel stuffed green peppers الفليفلة الخضراء المحشوة بالكينوا و العدس و الحمص

Quinoa, Chickpeas and lintel stuffed green peppers<br />

  • Servings: 2
  • Difficulty: easy
  • Print

Enjoy a dinner of peppers that are stuffed with chickpeas, lintels and quinoa.

These stuffed peppers are filled with a mixture of chickpeas, lintels and quinoa. Top these peppers with tahini yogurt just before serving them. Stuffed bell peppers make a delicious meal that goes along perfectly with a green salad.


Ingredients

  • 2 medium green bell peppers
  • ¼ cup dry quinoa
  • ¼ cup dry brown lintels
  • ½ cup chickpeas (you can used caned)
  • Small tomato
  • 4 dried tomatoes
  • Small onion
  • 2 Cloves of garlic
  • 1 tbsp. cumin
  • 1 tbsp. turmeric
  • 1 tbsp. sweet paprika
  • 1 tbsp. tomato paste
  • Pinch of pink Himalayan salt

Directions

  1. Add tomato, onion, dried tomatoes and garlic with a cup of water in the blender
  2. Add quinoa and lintels in a pot with the blended vegetables. Add spices and tomato paste cook on medium heat for 12 minutes. Add chickpeas at the end.
  3. Cut bell peppers and place them in baking tray, fill them with the cooked quinoa and lintel mixture and place them in the oven to bake for 15 minutes.


الفليفلة الخضراء المحشوة بالكينوا و العدس و  الحمص

هذه الفليفلة محشوة بمزيج من الحمص و العدس و الكينوا. قبل التقديم آضف عليها لبن بالطحينية. الفليفلة المحشوة تعتبر وجبة لذيذة و تتماشى مع السلطة الخضراء.

المكونات

  • حبتان فليفلة خضراء متوستطان الحجم
  • ربع كأس كينوا ناشفة
  • ربع كأس عدس بني ناشف
  • نصف كأس حمص ممكن استخدام المعلب
  • بندورة صغيرة
  • اربع قطع بندورة ناشفة
  • بصلة صغيرة
  • فصان ثوم
  • ملعقة كمون
  • ملعقة كمون
  • ملعقة بابريكا
  • ملعقة معجون الطماطم
  • رشة ملح هيمالايان الوردي
  • الطريقة

  1. ضع البندورة و البصل و البندورة المجففة و الثوم مع كأس من الماء في الخلاط
  2. ضع الكينوا و العدس مع خليط الخضار و اضف البهارات و صوص البندورة و اطبخ على نار هادية لمدة 12 دقيقة, اضف الحمص في النهاية
  3. اقطع الفليفلة بالعرض و احشي الخليط و ضعها في صينية الخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن

Leave a Reply