Posted on

Cashew Vegan Cheese جبنة الكاجو النباتية

Cashew Vegan Cheese

  • Servings: 16
  • Difficulty: medium
  • Print

Creamy, delicious spreadable vegan cheese.

This raw vegan cheese taste better than real cheese and it is healthier. It is simple to make and does not contain any of the hormone in regular milk cheese. Ever since I started making it, I have been using it on top if everything, salad bowls, dips, wraps, and many more.

This recipe makes 16 serving sizes, each serving is 25g and it has 169 kcal.
Macros: P6.4g C9.6g F13g

Ingredients

  • 230g cashews
  • 3 tbsp. nutritional yeast
  • 1 1/2 tbsp. garlic powder
  • Juice of half a lemon
  • Pink Himalayan salt
  • Pinch of black pepper
  • 1/2 tsp. paprika
  • 1/2 tsp. turmeric
  • 1 sachet agar agar

Directions

  1. Soak cashews in water overnight.
  2. Discard water and add soaked cashews along with all ingredients in a food processor and mix well.
  3. Taste the cheese to check saltness and acidity, add more salt and lemon juice as needed.
  4. Add the ajar ajar sachet and mix well.
  5. Place in a square container in the fridge for two hours before using.

.Agar agar is a vegan alternative to gelatin


جبنة الكاجو النباتية

جبنة نباتية كريمية و لذيذة و يمكن فردها

هذه الجبنة النباتية الغير مطبوخة طعمها ألذ من الجبنة العادية و أكثر صحية. هي بسيطة و سهلة الصنع و لا تحتوي على الهرمونات الموجودة في جبنة الابقار.

منذ بدأت في صنعها و أنا استعملها على كل شيء من سلطات، و غموس، و لفائف الخبز، و العديد من الأكلات المختلفة.

هذة الوصفة تصنع ١٦ حصة، الحصة الواحدة فيها ٢٥غ و ١٦٩ سعرة حرارية.

الماكروز: البروتين ٦.٤غ، الكربوهيدرات ٩.٦غ، الدهون ١٣غ

المقادير

  • ٢٣٠غ كاجو
  • ٣ ملاعق خميرة طبيعية
  • ملعقة ونصف بودرة الثوم
  • عصيرنصف  ليمونة
  • ملح هاملايا الوردي
  • رشة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • مغلف آجار آجار

الطريقة

  1. انقع الكاجو بالماء قيل يوم
  2. تخلص من الماء و أضف الكاشو المنقوع مع جميع المكونات الى محضر الطعام و اخلط جيداً
  3. تذوق الجبنة للتأكد من الملوحة و الحمضية، اضف المزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة
  4. اضف كيس الأجارأجار و اخلط جيداً
  5. ضعها في علبة مربعة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الاستخدام

.الأجارأجار هو بديل نباتي للجيلاتين و يجمد المزيج السائل

Leave a Reply