Chunky Pink Hummus Dip

Roasted beetroots add a sweet and earthy taste to hummus, great and healthy option to be used s a dip with bread or veggies, not to mention that they look amazing on a party table.

Ingredients

• 1 can of chickpeas 
• One medium beetroot
• One small onion
• 1 tbsp Tahini
• 1 tbsp cumin
• 1 tbsp vinegar 
• 1 tbsp garlic powder 
• Pink Himalayan slat
• Pepper 
• 1/2 Lemon

Directions

1. Wrap beetroot in foil and throw in the oven to bake beetroot in oven until super soft, it may take up to 40 minutes.
2. Place the onion with the skin in the oven with beetroots for 10-12 minutes 
3. Peel beetroots and onions then put them in a food processor. Add the rest of the ingredients and pulse until you get a chunky mixture.
4. Garnish with parsley and use my homemade nachos to dip with.

t

يضيف الشمندر المشوي طعم حلو وترابي إلى الحمص، فهو خيار لذيذ وصحي لاستخدامه كغموس مع الخبز او الخضراوات، ناهيك عن أنه يبدو مذهل على طاولة الحفلات.

المقادير

• علبة حمص حب 
• حبة شمندر متوسطة الحجم
• حبة بصل متوسطة الحجم
• ملعقة طحينية
• ملعقة كمون
• ملعقة خل أبيض
• ملعقة بودرة الثوم
• ملح هيمالايا الوردي
• فلفل
• نصف ليمونة

الطريقة

1. لف الشمندر بورق القصدير و ضعها في الفرن حتى تصبح طرية، من الممكن أن تأخذ حتى ٤٠ دقيقة
2. ضع البصلة بقشرها في الفرن نفسه لمدة ١٠-١٢ دقيقة
3. قشر الشمندر و البصل و ضعهم في محضر الطعام، اضف عليهم باقي المكونات و اخلط قليلاً حتى تحصل على مزيج خشن
4. زين بالبقدونس و استعمل الناتشو المنزلي مع الحمص الوردي