Posted on

Chocolate Chip Cookies كوكيز مع قطع الشوكلاته

Chocolate Chip Cookies

  • Servings: 9
  • Difficulty: easy
  • Print

This is by far my favorite chocolate chip cookie in my recipe book, Its not super high in protein nor low in carbs, its just a simple cookie recipe that happens to taste amazing!


9 pieces
184 kcal per cookie
Macros for 1 piece: P4.5g C17g F12g

Ingredients

  • 130g quick oats
  • 1 egg
  • 60g almond butter
  • 2 tbsp olive oil
  • 50g honey
  • 1 tsp. baking powder
  • 1 tsp. baking soda
  • 1 tsp. Vanilla
  • 1/2 tsp. cinnamon
  • Pinch of salt
  • 1 bar stevia dark chocolate bar

Directions

  1. Use a dry blender to blend quick oats and get oat flour
  2. Mix almond butter and olive oil together
  3. If you make your own almond butter at home and it has been setting around in a jar for sometime, the chance is art might be a little bit harder than the stuff bought from the store so go ahead and microwave it for 10 seconds.
  4. Mix all the ingredients except for chocolate together until it forms a dough type of texture
  5. Chop up the chocolate bar into small peaces and mix it well with the dough
  6. Divide the mixture into 9 equal parts (approximately 40g each peace)
  7. Bake in a medium heat oven for 10 minutes


كوكيز مع قطع الشوكلاته

هذة الكوكيز من أكثر الوصفات المفضلة لدي، هي ليست عالية البروتين أو قليلة الكاربوهيدرات و لكنها بسيطة و لذيذة جداً

٩ قطع

١٨٤ كالوري للكوكي الواحدة

الماكروز للقطعة الواحدة: البروتين ٤.٥غ،  الكاربوهيدرات ١٧غ،  الدهون ١٢غ

المكونات

  • ١٣٠غ شوفان سريع التحضير
  • بيضة واحدة
  • ٦٠غ زبدة اللوز
  • ملعقتان زيت زيتون
  • ملعقة فانيلا
  • ملعقة صغيرة باكينج باودر
  • ملعقة صغيرة باكينج صودا
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة ملح
  • لوح شوكلاتة غامقة بالستيفيا

الطريقة

  1. استخدم خلاط جاف لخلط الشوفان سريع التحصير و الحصول على طحين الشوفان
  2. اخلط زبدة اللوز و زيت الزيتون معاً
  3. اذا كنت ممن يصنعون زبدة اللور في المنزل، على الأغلب سوف تكون جامدة قليلاً اذا كنت تركتها في الوعاء لفترة. قم بتسخينها في المايكرويف لمدة ١٠ ثواني حتى تستطيع خلطها مع زيت الزيتون
  4. اخلط كل المكونات معاً ما عدا الشوكلاتة حتى تحصل على مزيج يقرب الى العجينة
  5. قطع لوح الشوكلاتة الى قطع صغيرة و اخلطها جيداً مع العجينة
  6. قسم العجينة الى ٩ قطعة باستخدام الميزان وزن كل قطعة ٤٠غ تقرياً
  7. اخبزها لمدة ١٠ دقيقة في فرن على نار متوسطة
Posted on

Breakfast Manaqeesh مناقيش الفطور

Breakfast Manaqeesh

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
  • Print

carblicious breakfast.

The popular levantine breakfast is not the healthiest, its basically a dough with toppings! If you are craving this delicious comfort breakfast that happens to be carblicious then try out this recipe.

This is not an every day kind of recipe, I make these on high carb days or when I feel that my body needs the extra carbs that morning. enjoy!

Macros for the dough: P11g C68g F22g
Macros for the dough & toppings: P17g C70g F36g


Ingredients

  • 100g oat flour
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 tbsp honey
  • 1 tbsp yeast
  • 1/2 cup warm water
  • Toppings 1 tbsp olive oil 1 tbsp zaatar 50g cottage cheese

Directions

  1. If you cant get your hands on oat flour, use a food processor and blend quick oats to get oat flour.
  2. Mix water, honey and yeast together and set aside for a couple of minutes.
  3. Mix the liquids with the flour and cover with a cloth and leave to proof for 15 -20 minutes.
  4. After the dough has proofed, divide the dough into two equal parts.
  5. Use a non stick paper or foil covered with a tiny bit of oil and spread it on a baking sheet.
  6. Flatten the dough into two disks and add the toppings.
  7. Cook manatees in a medium heat oven for 30 minutes.


Breakfast Manaqeesh 3.JPG

مناقيش الفطور

هذا الفطور العربي ليس اكثر وجبة صحية، هو بالأصل عجينة مع بعض الاضافات! اذا كنت تشتهي هذا الفطور المليء بالكاربوهيدرات جرب هذة الوصفة.

هذة ليست وصفة لفطور كل يوم، اصنعها في الأيام التي اتناول فيها الكربوهيدرات بكمية أكبر او في الأيام التي يكون جسمي بحاجة فيها الى كمية كاربوهيدرات أكبر ف يالصباح.

الماكروز للعجينة فقط: البروتين١١غ،  الكربوهيدرات ٦٨غ،  الدهون ٢٢غ

الماكروز للعجينة مع الاضافات: البروتين١٧غ،  الكربوهيدرات ٧٠غ،  الدهون ٣٦غ

المكونات

  • ١٠٠غ شوفان
  • ملعقة زيت زيتون
  • نصف ملعثة عسل
  • ملعقة خميرة
  • ١/٢ كوب ماء دافىء

الاضافات

  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة زعتر
  • ٥٠غ جبنة قريش

الطريقة

  1. اذا لم تتمكن من الحصول على طحين الشوفان استخدم خلاط و شوفان سريع التحضير للحصول على طحين الشوفان
  2. امزج الماء و العسل و الخميرة و اتركها على الجانب لمدة دقيقتين
  3. اخلط المواد الساىلة مع  الجافة و غطيها بقطعة قماش و اتركها جانباً لمدة ١٥-٢٠ دقيقة
  4. بعد ان تتخمر العجينة قسمها الى نصفين متساويين
  5. استخدم ورق غير لاصق او ورق قصدير مع القليل من زيت الزيتون على صينية الخبز
  6. رق العجينة على شكل دائرة ثم اضف الاضافات و اخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة
Posted on

Oatmeal Almond cookies كوكيز الشوفان و اللوز

Oatmeal Almond cookiese

  • Servings: 28
  • Difficulty: easy
  • Print

These cookies are soft and chewy with tiny bites of crushed almonds.

Be sure that by the end of the day nothing will be left. This is how good these cookies are.


54 kcal. Per cookie
Macros per cookie: P1.25g C7.5g F2g

Ingredients

  • 130g oat flour
  • 1 egg
  • 100g dates
  • 28g (2 tbsp.) coconut oil
  • 40g (2 tbsp.) honey
  • 40g almonds
  • 1/2 tbsp. Baking powder
  • 1/2 tbsp. Baking soda
  • 1 tbsp. Vanilla extract
  • 1 tbsp. Cinnamon
  • 2 tbsp. Cookies spices
  • Pinch of salt

Directions

  1. Using a dry blender, blend dry oats until they resemble a flour 
  2. Combine all the ingredients except almonds in a food processor and process until you get a dough consistency
  3. Add almonds at the end and pulse a couple of times to break them into smaller pieces but not into a paste.
  4. Use butter paper, foil or non stick silicone tray 
  5. Divide mixture into 28 portions and bake in an oven on medium heat until they are brown.
  6. Allow the cookies to cool down completely before removing them from the tray or they will crumble away.


If you cant find cookie spices, mix equal parts of ground anise seeds, fennel seeds, cloves, cinnamon, caraway and mahlab.


Oatmeal Almond cookies 2

كوكيز الشوفان و اللوز

هذه الكوكيز طرية و لذيذة مع قطع من اللوز المكسر. تأكد أنه قبل انتهاء اليوم لن تجد أي من هذة الكوكيز، لهذه الدرجة كوكيز الشوفان و اللوز هذة لذيذة

٥٤ كالوريز في الكوكي الواحدة

الماكروز للكوكي الواحدة: البروتين ١.٢٥غ، الكاربوهيدرات ٧.٥غ، الدهون ٢غ

المكونات

  • ١٣٠غ طحين شوفان
  • ١ بيض
  • ١٠٠غ تمر مجهول
  • ٢٨غ (٢ ملعقة) زيت جوز الهند
  • ٤٠غ (٢ ملعقة عسل)
  • ٤٠غ لوز ني
  • ١/٢ ملعقة بيكينغ صودا 
  • ١/٢ ملعقة بيكينغ باودر
  • ١ ملعقة  فانيلا
  • ١ ملعقة قرفة مطحونة
  • ٢ ملعقة بهارات الكعك
  • رشة ملح

الطريقة

  1. في خلاط جاف ضع الشوفان و اخلط لتحصل على طحين الشوفان
  2. ضع كل المكونات ما عدا اللوز في محضر الطعام و اخلط حتى تحصل على عجينة متماسكة
  3. اضف اللوز و اخلط قليلاً حتى يتكسر و لكن لا يتحول الى عجينة فتبقى القطع ظاهرة الى حد ما
  4. استخدم ورق الزبدة، او ورق الفويل او صينية السيليكون الخاصة بالخبز الغير لاصقة
  5. قسم المزيج الى ٢٨ جزء متساوي و اخبز علي مرحلتين في فرت متوسط درجة الحرارة
  6. اترك الكوكيز لتبرد تماماً قبل ان تزيلها عن صينية الخبز حتى لا تتفتت

اذا لم تستطيع الحصول على بهارات الكعك اخلط كمية متساوية من البهارات التالية: اليانسون، و الشومر، و كبش القرنفل، و القرفة، و الكراوية، و المحلب

Oatmeal Almond cookies 3
Check out those delicious almond pieces
Posted on

Kale stems broth مرقة عيدان الكايل

Kale stems broth

  • Servings: 6
  • Difficulty: easy
  • Print

A fresh, light, vegan broth perfect for the end of summer.

Kale is a super food that is high in nutrients, I use the leaves in salads, chips, soups and everything. Kale stems on the other hand are less versatile, I experimented with this recipe and the outcome is amazing.
Drink the broth before your meal or the first thing in the morning, your body will be able to consume the nutritious benefits directly on an empty stomach and fill your stomach which will result in feeling full while consuming less food which may lead to weight loss.


Ingredients

  • 1/2 kg kale sticks
  • One medium onion
  • One medium carrot
  • 1 tbsp. Chicken spice
  • 1/2 tbsp. Cumin powder
1 tbsp. Vinegar
  • Bay leaf
  • S&P
  • 6 cups of water

Directions

  1. Add the ingredients in a pot with water and let it simmer for an hour.
  2. Blend the boiled vegetables until super smooth.
  3. Use a sieve to separate the fiber and get a smooth broth.


Kale stems broth 1
After using kale leaves in salads, use the stems to make this delicious broth

مرقة عيدان الكايل

الكايل خضراوات صحية و عالية القيمة الغذائية، استخدم أوراقها في السلطات والشيبس والشوربات و كل شيء تقريباً. عيدات الكايل أقل تنوعاً و لا يمكن استعمالها بكثرة. قمت بثمل تجارب و توصلت لهذة الوصفة اللذيذة.

اشرب المرق قبل الوجبة الرئيسية أو قبل الافطار، الجسم سوف يمتص الفوائد الغذائية بشكل أسرع عند تناول المرق على معدة فارغة، اضافة إلى أنه يعمل على ملىء المعدة و بالتالي لا تحتاج إلى تناول كمية أكبر من الطعام مما يؤدي إلى تخفيف الوزن.

المقادير

  • نصف كيلو عيدان كايل
  • بصلة مت،سطة الحجم
  • جزرة متوسطة الحجم
  • ملعقة بهارات الدجاج
  • نصف ملعقة كمون
  • ملعقة خل
  • ورقة غار
  • ملح و فلفل
  • ٦ كؤوس ماء

الطريقة

  1. أضف كل المكونات في وعاء طهي ثم أضف الماء و اتركه يغلي لمدة ساعة
  2. استخدم خلاط لخلط المكونات لتحصل على مزيج ناعم
  3. استخدم المصفاة لنحصل على مرقة سلسة خالية من الألياف
Posted on

White Bean Cupcakes كب كيك الفاصوليا البيضاء

White Bean Cupcakes

  • Servings: 16
  • Difficulty: easy
  • Print

Nobody will believe that white beans are the surprise ingredient in these cupcakes.

72 Kcal per one cupcake
Macros: P7g C11g F4g


Ingredients

  • 1 can white beans
  • 1 scoop whey protein (Vanilla Ice-cream)
  • 30g honey
  • 50g almond butter
  • 1/2 tbsp baking soda
  • 1/2 tbsp cinnamon
  • 10g raw cacao beans

Directions

  1. In a food processor add all the ingredients and process.
  2. Line cupcake tray with cupcake paper liners
  3. Divide mixture equally into 8 cups
  4. Crush cacao beans and sprinkle on top of cup cakes
  5. Bake in a medium heat oven for 15 minutes


كب كيك الفاصوليا البيضاء

لن يصدق أحد آن المكون السري في هذه الكب كيك هو الفاصولياء السوداء

٧٢ كالوريز للقطعة الواحدة

الماكروز: البروتين ٧غ، الكاربوهيدرات ١١غ، الدهون ٤غ

المكونات

  • علبة فاصوليا بيضاء
  • ١ سكووب بروتين بنكهة ايس كريم الفانيلا
  • ٣٠غ عسل
  • ٥٠غ زبدة اللوز
  • ١/٢ ملعقة بيكنغ صودا
  • ١/٢ ملعقة قرفة
  • ١٠غ حبوب الكاكاو النية

الطريقة

  1.  في محضر الطعام ضع كل المكونات و اخلط جيداً
  2. ضع أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك
  3. قسم المزيج في ٨ كؤوس بالتساوي
  4. كسًر حبوب الكاكاو و رشها فوق الكب كيك
  5. اخبز في فرن نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة
Posted on

Spinach & Quinoa salad سلطة السبانخ و الكينوا

Spinach & Quinoa salad

  • Servings: 2
  • Difficulty: easy
  • Print

A fresh and filling salad recipe with an Arabian inspired dressing.

One way to make sure that you eat healthy as much as possible is to keep a stash of healthy items in the fridge, a great tip is to use a pre-washed and pre-cut green leaves such as Ashtal as it will make the process of mixing a healthy salad as easy as ordering food online.
Cook double the amount of quinoa, lintels and chicken and keep in air tight containers for later in the week to make another dish.


Ingredients

  • One bag of spinach leaves
  • 250g Chicken Breast
  • 1/2 cup Lintals
  • 1/2 cup Quinoa
  • One small onion
  • 1/2 tbsp. coconut oil
  • 1 tbsp. Chicken spices
  • 1 tbsp. Tahini sauce
  • One lemon
  • 2 tbsp. Vinegar
  • S&P

Directions

  1. Cut chicken breast into small bite size pieces.
  2. Season chicken breast using chicken spices and salt.
  3. Add coconut oil in a frying pan then add chicken and cover until its cooked.
  4. Place 1/2 cup of quinoa with a cup of water in a pot on high heat on the oven, once the water starts boiling, turn the heat down and cover the pot until the Winona is open and cooked.
  5. Boil lentils in water until its soft to the bite.
  6. Cut onion into small wedges.
  7. Assemble spinach, chicken, quinoa, lintels and onions in a serving plate.

Dressing
In a small container add the juice of one lemon, Vinegar, tahini sauce, S&P and shake well.


سلطة السبانخ و الكينوا

طريقة لضمان أن تتناول الأكل الصحي آغلب الآوقات هي أن تبقي مجموعة من الأملات الصحية في الثلاجة، نصيحة ممتازة هي أن تستعين بالورقيات المغسولة و المقطعة مسبقاً مثل منتجان أشتال خيث أنها تسهل عملية صنع سلطة بوقت قياسي بسرعة طلب طعام من الانترنت.

اطبخ كمية مضاعفة الكينوا والعدس والدجاج و احفظها في عبوات محكمة الإغلاق لتستعملها لاحقاً خلال الأسبوع.

المكونات:

  • كيس سبانخ من أشتال
  • ٢٥٠غ دجاج
  • ١/٢ كأس عدس
  • ١/٢ كأس كينوا
  • بصلة صغيرة
  • ١/٢ ملعقة جوز هند
  • ملعقة بهارات الدجاج
  • ملعقة طحينية
  • ليمونة واحدة
  • ملعقتان خل
  • ملح و فلفل

الطريقة

  1. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة مناسبة للأكل
  2. استخدم بهارات الدجاج و الملح لتحسين نكهة الدجاج
  3. أضف زيت جوز للهند في مقلاة ثم أضف الدجاح و غطي حتى يطهوا تماماً
  4. ضع ١/٢ كأس من الكينوا مع كأس من الماء في وعاء طهي على نار عالية حتى تغلي النار ثم غطي الوعاء و خفف النار و اتركها حتى الكينوا تتفتح
  5. اغلي العدس في الماء حتى يصبح طري 
  6. قطع البصل إلى شرحات رفيعة
  7. ضع السبانخ والدجاج والكينوا والعدس والبصل في صحن التقديم

الصوص

في وعاء ضع عصير ليمونة مع الخل والطحينسية والملح والفلفل و رج جيداً قبل توزيعه على السلطة

Posted on

Snickers Protein Bars ألواح بروتين السنكرز

Snickers Protein Bars

  • Servings: 4-6
  • Difficulty: easy
  • Print

A high protein knock off snickers bars

8 pieces

125 kcal per piece

Macros for 1 piece: P9g C7g F6.5g


Ingredients

Directions

  1. Add pitted dates, whey protein and 40g peanuts in a food processor and process until it forms a flour
  2. Add a couple of spoons of water until you get a dough consistency.
  3. Divide the dough into 4 equal parts and place in the bar mold.
  4. Spread 5g of peanut butter on top of each bar.
  5. Pulse 20g of peanuts roughly and sprinkle 5g on top of each bar.
  6. Melt chocolate and drizzle it on top of each bar.
  7. Place in the fridge for an hour before cutting it in half.


Snickers Protein Bars 2
Snickers Protein Bars

ألواح بروتين السنكرز

٨ قطع

١٢٥ كالوري للقطعة الواحدة

الماكروز: البروتين ٩غ الكاربوهيدرات ٧غ الدهون ٦.٥غ

المكونات

الطريقة

  1. ضع التمر وبروتين الواي و٤٠غ من الفستق في محضر الطعام و اخلط حتى تحصل على طحين
  2. اضف ملعتين أو أكثر من الماء و اخلط حتى يتحول الطحين الى عجينة
  3. قسم العجينة الي ٤ أجزاء متساوية و وزعها في قوالب الألواح
  4. افرد ٥غ زبدة الفستق فوق كل لوح
  5. استحدم محضر الطعام لتكسير٢٠غ من الفستق و رش ٥غ فوق كل لوح
  6. ذوب الشوكلاتة و ضعها فوق كل لوح 
  7. برًد الألواح في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقطيعها من المنتصف

Posted on

Chocolate Pudding بودينغ الشوكلاتة

Chocolate Pudding

  • Servings: 6
  • Difficulty: easy
  • Print

A fresh, creamy, high in protein pudding.

chocolate pudding is creamy and reminds me of childhood desserts, this recipe is gluten free and high in protein. One portion is 12g of protein, perfect as a pre-workout snack or a dessert after a light meal.


143 kcal per cup
Macros for 1 portion: P12g C16g F3g

Ingredients

  • One can/ 250g drained chickpeas
  • 2 scoops/ 60g Double chocolate whey protein
  • 40g/ 3 Medjool dates
  • 2 tsp. Vanilla extract
  • 
20g Chia seeds
  • 150g bananas
  • 
10g Unsweetened cacao powder

Directions

  1. Drain and wash chickpeas well.
  2. Add all ingredients in a food processor and mix well.
  3. Divide mixture into 6 cups and decorate with coconut shavings and rose petals.
  4. Cover and place in fridge for a couple of hours before serving.


Chocolate Pudding 2

بودينغ الشوكلاتة

بودينغ الشوكلاتة كريمي و لذيذ يذكرني بحلويات الطفولة، هذة الوصفة خالية من الجلوتين و عالية البروتين. الحصة الواحدة ١٢غ بروتين، تصلح كسناك قبل التمرين او تحلية بعد وجبة خفيفة.

٦ حصص

١٤٣ كالوري

الماكروز للحصة الواحدة: البروتين ١٢غ  الكاربوهيدرات ١٦غ  الدهون ٣غ

المكونات

  • علبة / ٢٥٠غ مصفى حمص حب
  • ٢/ ٦٠غ سكووب و نصف بروتين واي بالشوكلاتة
  • ملعقتين فانيلا سائلة
  • ٣ حبات/ ٤٠غ تمر مجهول
  • ٥١٥٠غ موز
  • ١٠غ كاكاو غير محلى

الطريقة

  1. صفي و اغسل الحمص جيداً
  2. اضف كل المكونات الى محضر الطعام و اخلط
  3. قسم الخليط الى ٦ كؤوس و زين بقطع جوز الهند و الورد المجفف
  4. غطي و احفظ في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم
Posted on

Tahini Coconut Protein Bars الواح البروتين بجوز الهند و الطحينية

Tahini Coconut Protein Bars

  • Servings: 4
  • Difficulty: easy
  • Print

Homemade, no bake, healthy protein bars.

On the off chance that you’ve been purchasing protein bars in the store, here is your opportunity to make them at home for less money and with much healthier ingredients. This homemade no bake protein bar is a healthy for you and for your wallet.

Tahini Coconut protein bars2

macros per bar: P15g C23g F11g

246 kcal per bar

Ingredients

Directions

  1. Pulse dates, coconut and whey until you get a powdery texture.
  2. Add tahini sauce and pulse again.
  3. Add water until you get a paste that you can shape.
  4. Divide the mixture into 4 equal portions and spread them into the silicone mold.
  5. Melt dark chocolate using 10 seconds interval sessions in the microwave.
  6. Spread chocolate over the bars and sprinkle coarse salt on top.
  7. Refrigerate and enjoy.


 

 

الواح البروتين بجوز الهند و الطحينية

اذا كنت تشتري الواح البروتين من السوبر ماركت، هنا فرصتك لتصنعهم في المنزل بثمن أقل و مكونات أكقر صحية. هذه الوصفة التي لا تستدعي الخبز صحية لك و لمحفظتك

المكونات

الطريقة

  1. ضع التمر و جوز الهند و بروتين الواي في محضر الطعام و اخلط
  2. اضف الطحينية و اخلط مجدداً
  3. اضف الماء بالتدريج حتى تحصل على مزيج عجينة متماسك يمكن تشكيله
  4. قسم العجينة الى اربع اجزء متساوية و وزعها في قوالب السيليكون
  5. اذب الشوكلاتة في المايكرويف على فترات ١٠ ثواني متقطعة
  6. ادهن الشوكلاته فوق مربعات العجينة ثم رش الملح الخشن
  7. احفظها في الثلاجة و استمتع
Posted on

Crunchy Grilled Chickpeas حمص مشوي و مقرمش

Crunchy Grilled Chickpeas

  • Servings: 4-6
  • Difficulty: easy
  • Print

A healthy high in protein snack

Serve these crunchy chickpeas as snacks for friends and family.


Ingredients

  • Dry Chickpeas
  • Nutritional yeast
  • Italian spices
  • Spray oil

Directions

  1. Soak dry chickpeas over night in water.
  2. Cook them the next day in a pressure cooker for 30 minutes.
  3. Let the chickpeas cool down and place them in a baking tray.
  4. Spray oil chickpeas and sprinkle spices and nutritional yeast.
  5. Bake for 20 minutes until they get crispy.


حمص مشوي و مقرمش 

وصفة سناك صحية  وعالية البروتين

المقادير

  • حمص ناشف
  • خميرة طبيعية
  • بهارات ايطالية
  • زيت سبراي

الطريقة

  1. انقع الحمص بالماء من الليلة السابقة
  2. اطبخ الحمص في طنجرة الضغط لمدة نصف ساعة
  3. اترك الحمص يبرد و افرده على صينية الخبز
  4. رش الحمص بالزيت و البهارات و الخميرة
  5. اخبز لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح مقرمشة