Posted on Leave a comment

Tahini & Molasses Oatmeal شوفان بالدبس والطحينية

Tahini & Molasses Oatmeal

This recipe is by far the best oatmeal you will have in your life! Make sure you follow the ingredients and weigh everything to keep the calorie intake under 300. Have this for breakfast as they will keep you full for longer than you think.

Adding too much whey to oats with get you a funny texture, you have to follow the recipe to get that sweet spot!

A quick tip is to always cook oats in water and never in milk. Milk will make oats goopy and sticky not to mention that it will add extra unwanted calories. My trick is to use hot water to cook the oats and top it off with cold nut milk or even better cold water, its like magic, you will get a perfect oatmeal every time.

287 kcal

Macros: P15g C33g F9g

Ingredients:

Directions:

  1. Add oats, whey protein and tahini in a bowl and top it with 3/4 cup of hot water.
  2. Mix very well and microwave for 30 seconds.
  3. Add 1/4 cup of cold water and mix well.
  4. Top it with pumpkin seeds and bee pollen then drizzle with date molasses.

شوفان بالدبس والطحينية

وصفة الشوفان هذه هي أكثر وصفة سوف تعجب بها في حياتك! احرص على تطبيق الوصفة بدقة و توزين المكونات لتحافظ على بقاء الكالوريز أقل من ٣٠٠. هذه وجبة فطور مثالية و سوف تبقيك ممتلىء لفترة طويلة.

اضافة الكثير من بروتين الواي الى الشوفان يعطي الشوفان ملمس غريب، يجب أن تلتزم بكمية البروتين في الوصفة لتصل الى النقطة السحرية! 

نصيحة سريعة هي أن تطبخ الشوفان بالماء دائماَ و ليس بالحليب. الحليب يجعل الشوفان لزج و ذو ملمس غريب ويضيف كالوريز لا حاجه لها من الحليب. السر أن تطهو الشوفان بالماء الساخن ثم تضيف حليب مكسرات بارد او ماد بارد في النهاية. انه مثل السحر، سوف تحصل على شوفان لذيذ ف يكل مرة.

٢٨٧ كالوريز

الماكروز: البروتين:١٥غ/ الكاربوهيدرات:٣٣غ/ الدهون:٩غ

المقادير

الطريقة

  1. اضف الشوفان، وبروتين الواي، والطحينية مع ٣/٤ كوب ماء ساخن
  2. امزج جيداً و اطبخ في المايكرويف لمدة ٣٠ ثانية
  3. اضف ١/٤ كوب من الماء البترد و اخلط جيداً
  4. اضف بذور اليقطين، وبذور اللقاح و دبس التمر
Posted on Leave a comment

Apple Cinnamon Protein Pancake بانكيك البروتين بالتفاح و القرفة

Apple Cinnamon Protein Pancake

Protein pancakes! no refined sugar, and loads of healthy ingredients. Pretty sure this combination of flavors is amazing for this gloomy weather. Enjoy them after a good workout, they will  keep you full for sooo long.

500 kcal

Macros: P37g C29g F13g

Ingredients:

  • 1 red apple
  • 1 egg
  • 30g quick oats
  • 1 scoop vanilla whey protein 
  • 50g chia seeds
  • 50g greek yogurt

Directions:

  1. Grate the apple using a food processor or a cheese grater (feel free to peel it first if thats what you prefer).
  2. Use a dry blender to turn quick oats into oat flour.
  3. Mix in the the egg, whey protein and chia seeds.
  4. Using a non stick pan spoon equal parts of the mixture and cook it on a medium heat until the edges turn brown and bubbles start to appear in the middle then flip them one.
  5. Whisk the greek yogurt with cinnamon and use it instead of the sugary syrup.
Use the nut and meat blade in a food processor to grate the apple

بانكيك البروتين بالتفاح و القرفة

بانكيك البروتين! بدون سكر مكرر و مع كمية من المكونات الصحية. متأكدة من أن هذة النكهات مناسبة لهذا الجو الكئيب. استمتع بهم بعد تمرين قوي، سوف تشعرك بالشبع لوقت طويل

٥٠٠ كالوريز

الماكروز: البروتين:٣٧غ/ الكاربوهيدرات:٢٩غ/ الدهون:١٣غ

المقادير

  • تفاحة حمراء
  • بيضة واحدة
  • ٣٠غ شوفان سريع التحضير
  • سكووب بروتين واي بنكهة الفانيلا
  • ٥٠غ بذور الشيا
  • ٥٠غ لبن يوناني

الطريقة

  1. ابشر التفاحة مستخدماً محضرة الطعام أو مبشرة الجبنة، يمكنك تقشير التفاح قبل البشر اذا كنت تفضل ذلك
  2. استخدم خلاط جاف و اخلط الشوفان ليتحول الى طحين
  3. اخلط طحين الشوفان والبيضة والبروتين وبذور الشيا
  4. مستخدماً مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ضع كميات متساوية من الخليط في المقلاة و انتظر حتى يتحول لون الأطراف  و تبدأ الفقاعات بالظهور في المنتصف ثم اقلبها مرة واحدة
  5. اخفق اللبن اليوناني مع القرفة و استعمله بدلاً من الشراب المليء بالسكر
Posted on Leave a comment

Breakfast Manaqeesh مناقيش الفطور

Breakfast Manaqeesh

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
  • Print

carblicious breakfast.

The popular levantine breakfast is not the healthiest, its basically a dough with toppings! If you are craving this delicious comfort breakfast that happens to be carblicious then try out this recipe.

This is not an every day kind of recipe, I make these on high carb days or when I feel that my body needs the extra carbs that morning. enjoy!

Macros for the dough: P11g C68g F22g
Macros for the dough & toppings: P17g C70g F36g


Ingredients

  • 100g oat flour
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 tbsp honey
  • 1 tbsp yeast
  • 1/2 cup warm water
  • Toppings 1 tbsp olive oil 1 tbsp zaatar 50g cottage cheese

Directions

  1. If you cant get your hands on oat flour, use a food processor and blend quick oats to get oat flour.
  2. Mix water, honey and yeast together and set aside for a couple of minutes.
  3. Mix the liquids with the flour and cover with a cloth and leave to proof for 15 -20 minutes.
  4. After the dough has proofed, divide the dough into two equal parts.
  5. Use a non stick paper or foil covered with a tiny bit of oil and spread it on a baking sheet.
  6. Flatten the dough into two disks and add the toppings.
  7. Cook manatees in a medium heat oven for 30 minutes.


Breakfast Manaqeesh 3.JPG

مناقيش الفطور

هذا الفطور العربي ليس اكثر وجبة صحية، هو بالأصل عجينة مع بعض الاضافات! اذا كنت تشتهي هذا الفطور المليء بالكاربوهيدرات جرب هذة الوصفة.

هذة ليست وصفة لفطور كل يوم، اصنعها في الأيام التي اتناول فيها الكربوهيدرات بكمية أكبر او في الأيام التي يكون جسمي بحاجة فيها الى كمية كاربوهيدرات أكبر ف يالصباح.

الماكروز للعجينة فقط: البروتين١١غ،  الكربوهيدرات ٦٨غ،  الدهون ٢٢غ

الماكروز للعجينة مع الاضافات: البروتين١٧غ،  الكربوهيدرات ٧٠غ،  الدهون ٣٦غ

المكونات

  • ١٠٠غ شوفان
  • ملعقة زيت زيتون
  • نصف ملعثة عسل
  • ملعقة خميرة
  • ١/٢ كوب ماء دافىء

الاضافات

  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة زعتر
  • ٥٠غ جبنة قريش

الطريقة

  1. اذا لم تتمكن من الحصول على طحين الشوفان استخدم خلاط و شوفان سريع التحضير للحصول على طحين الشوفان
  2. امزج الماء و العسل و الخميرة و اتركها على الجانب لمدة دقيقتين
  3. اخلط المواد الساىلة مع  الجافة و غطيها بقطعة قماش و اتركها جانباً لمدة ١٥-٢٠ دقيقة
  4. بعد ان تتخمر العجينة قسمها الى نصفين متساويين
  5. استخدم ورق غير لاصق او ورق قصدير مع القليل من زيت الزيتون على صينية الخبز
  6. رق العجينة على شكل دائرة ثم اضف الاضافات و اخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة
Posted on 2 Comments

Basic Granola الجرانولا البسيطة

Basic Granola

  • Servings: 10
  • Difficulty: easy
  • Print

Basic granola recipe, healthy and low in sugar .

Granola can be high in calories, fat and sugar no matter how the name sounds healthy, by making your own granola you can monitor the amount of carbs, sugars and fats that goes into making it.

Home made granola always wins over any store bought brand. Oats are healthy but has to be consumed in moderation as it is eventually carbohydrates, nuts and seeds are healthy and filling but they are technically fats, even good fats need to be eaten in moderation.

This is a basic recipe, experiment with adding different kinds of nuts and seeds to create new flavors, try replacing date molasses with honey or mulberry molasses to change flavors or try adding an orange or lemon zest. I usually try to stay away from dry fruits because of their high sugar content but you can add coconut flakes or dark chocolate pieces.


Serving size 22g
116 kcal
Macros: P4g C17g F3g

Ingredients

  • 200g steel cut oats
  • 40g sunflower seeds
  • 20g almonds
  • 40g date molasses

Directions

  1. It is extremely important to weigh the ingredients before mixing.
  2. Crush the almonds to break them into smaller pieces.
  3. In a big bowl mix all the dry ingredients.
  4. Drizzle date molasses while mixing, your goal is to get oats, nuts and seeds to stick a little bit to each other.
  5. Spread the mixture evenly on a baking sheet.
  6. Bake in medium heat for 10-12 minuses.
  7. Keep moving the mixture to bake evenly and not to burn.

This recipe will not create clusters of granola, you can add more molasses as it acts as a glue to create bigger pieces.


Basic Granola 2 for blog
Sprinkle it on top of greek yogurt or smoothie bowls

الجرانولا البسيطة

الجرانولا عادةً تكون عالية بالسعرات الحرارية و السكر و الدهون حتى لو كان اسمها صحية، عبر صنعها بنفسك يمكنك تحديد كميات الكاربوهيدرات و الدهون و السكريات الموجودة فيها.

الجرانولا المصنعة منزلياً دائماً تفوز على تلك الموجودة في السوبر ماركت. الشوفان صحي و لكن يجب تناوله بذكاء حيث انه حقيقة كاربوهيدرات، المكسرات و البذور صحية جداً و مشبعة و لكنها حقيقة دهون و حتى الدهون الصحية يجب تناولها باعتدال.

هذه الوصفة بسيطة، انصحك بعمل تجارب لصنع نكهات مختلفة، استبدل المكسرات و البذور بنوعيات اخرى و استبدل دبس التمر بالعسل او دبس التوت لتغيير النكهات او اضف بشر الليمون او البرتقال لنكهة منعشة. عادةً ما احاول عدم استخدام الفاكهة المجففة حيث انها عالية السكر و لكن من الممكن اضافة رقائق جوز الهند او قطع الشوكلاتة الغامقة.

عدد الحصص: ١٠ حصص

الحصة الواحدة: ٢٢غ

١١٦ سعرة حرارية في الحصة الواحدة

الماكروز: البروتين ٤غ، الكربوهيدرات ١٧غ، الدهون ٣غ

المكونات

  • ٢٠٠غ رقائق الشوفان
  • ٤٠غ بذور عباد الشمس
  • ٢٠غ لوز
  • ٤٠غ دبس التمر

الطريقة

  1. من المهم جداً توزين المكونات قبل البدء في الوصفة
  2. كسر اللوز الى قطع صغيرة
  3. في وعاء كبير اخلط المكونات الجافة جيداً
  4. اضف دبس التمر بالتدريج مع التحريك المستمر، هدفك ان تجعل المكونات تلتصق ببعضها البعض قليلاً
  5. افرد المزيج على صينية خبز و اخبز لمدة ١٠-١٢ دقيقة على نار متوسطة
  6. ابقي عينك عليها و حركها حتى تتحمر بالتساوي و لا تنحرق

هذه الوصفة لن تصنع تكتلات من الجرانولا حيث ان كمية دبس التمر فيها غير كافية، اذا اردت قطع جرانولا كبيرة استخدم كمية دبس اكبر فهو يعمل كالصمغ.

Posted on Leave a comment

Cacao Zucchini Porridge شوفان الكاكاو و الكوسا

Cacao Zucchini Porridge

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
  • Print

A delicious porridge that is high in fiber.

Adding veggies to your oatmeal increases the amount of fiber in the meal and adds volume to what is otherwise a boring bowl of breakfast.

Zucchini’s when added to porridge don’t really taste of anything specially when cacao powder is added, it masks the veggie flavor while adding great value to your breakfast meal.


Macros: P10g C40g F11g

Ingredients

  • 30g oats
  • 100g zucchini
  • 50g frozen strawberries
  • 15g roasted almond butter
  • 10g unsweetened cacao powder
  • Sprinkle of cinnamon
  • 1/2 cup water

Directions

  1. Use a cheese grater to finely grate zucchini.
  2. Mix all ingredients and add 1/2 cup of hot water.
  3. Stair well and microwave for 30 seconds, or cook on stove top for 10 minutes.

Sprinkle hemp seeds, bee pollen and frozen blueberries on top.


شوفان الكاكاو و الكوسا

اضافة الخضراوات الى الشوفان يزيد نسبة الألياف في الوجبة و يضيف كثافة لصحن الشوفان الممل. الكوسا عندما تضاف الى الشوفان  لا يكون طعمها يشبه الكوسا خصوصاً مع اضافة الكاكاو فهو يغطي نكهة الخضراوات بنفس الوقت يضيف قيمة الى وجبة الفطور الاعتيادية

الماكروز: البروتين ١٠غ الكربوهيدرات ٤٠غ الدهون ١١غ

المكونات

  • ٣٠غ شوفان
  • ١٠٠غ كوسا
  • ٥٠غ فراولة مجمدة
  • ٥٠غ موز
  • ١٥غ زبدة اللوز المحمصة
  • ١٠غ كاكاو غير محلى
  • رشة قرفة
  • نصف كوب ماء

الطريقة

  1. استخدم مبشرة الجبنة لبشر الكوسا ناعماً
  2. امزج كل المكونات و أضف عليهم نصف كأس من الماء الساخن
  3. امزج جيداً واطبخ في المايكرويف لمدة ٣٠ ثانية  أو في وعاء على النار

للزينة رشة من بذور الهيمب و حبوب اللقاح و التوت المشكل

Posted on Leave a comment

Cardamom & Rosewater Pancakes بانكيك الهيل و ماء الورد

Cardamom & Rosewater Pancakes

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
  • Print

A quick and satisfying high protein breakfast recipe.

These pancake are filling and have a great flavor. In addition to being delicious they are high in protein and sweetened naturally.


Macros: P31g C40g F8g

Ingredients

  • 30g oat flour
  • 32g unsweetened pea protein
  • 1 madjool date
  • 1 tsp. Ground cardamom
  • 1 tsp. Rose water
  • 1 egg
  • 1/4-1/2 cup water

Directions

  1. If you don’t have oat flour, place 3 tbsp. Of quick oats in a dry blender and blend until it forms a flour (I tilt my blender while its working a little bit to make sure it blends all the oats).
  2. In the blender add all the ingredients with a little bit of water each time and keep checking the consistency of the batter.
  3. If your blender is not strong and can not blend the date, soak it in water a couple of hours earlier or soak and microwave it for 20-30 seconds.
  4. Add one portion of the batter in a non stick pan and wait until small bubble start to form then flip it.
  5. Mix the batter in between and keep frying until its finished.
  6. Stalk pancakes on top of each other and sprinkle date molasses on top.
  7. Decorate with crushed pistachio, coconut flakes and a sprinkle of cardamom.

Date molasses is sticky. If you wanted it to be syrupy, add water and heat it to dissolve the molasses in the water.


بانكيك الهيل و ماء الورد

هذه البانكيك مشبعة و تحتوي على نكهة عظيمة. بالاضافة الى آنها لذيذة تحتوي على البروتين و محليات طبيعية.

المكونات

  • ٣٠غ طحين الشوفان
  • ٣٢غ بروتين البازيلاء الغير محلى
  • ١ تمر مجهول
  • ملعقة هيل مطحون
  • ملعقة ماء زهر
  • بيضة واحدة
  • ١/٢-١/٤ كوب ماء

الطريقة

  1. اذا لم يتواجد عندك طحين الشوفان ضع الشوفان سريع التحضير في خلاط ناشف و اخلط لتحصل على دقيق الشوفان (اقوم بتحريك الخلاط قليلاً و هو يعمل لضمان طحن كل الحبوب)
  2. أضف كل المقادير في الخلاط و اضف القليل من الماء كل مرة حتى تحصل على سماكة المزيج المثالية
  3. سخن مقلاه غير لاصقة و ضع قليلاً من المزيج و انتظر حتى تظهر الفقاعات ثم اقلب البانكيك
  4. اخلط الخليط كل مرة تقلي بان كيك و استمر حتى ينتهي الخليط
  5. ضع البانكيك فوق بعضها البعض و استخدم دبس التمر بدلاً من السيرب
  6. زينهم بالفستق المطحون و رقائق جوز الهند مع رشة من الهيل المطحون

دبس التمر قد يكون لزجاً. اذا آردته آن يصبح سائلاً  آكثر مثل سيرب البانكيك، آضف اليه الماء و سخنه ليذوب الدبس مع الماء

Posted on Leave a comment

Carrot & Apple Porridge

Carrot & Apple Porridgee

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
  • Print

A fresh, light, Italian-inspired pasta recipe perfect for a late summer dinner.

Adding vegetables to your morning oatmeal gives your normal porridge bowl volume, flavor, vitamins and fiber. This combo of carrots and apples is suitable for the cold months, the addition of cinnamon will warm your heart and help in lowering your blood sugar.


Macros: P11g C31g F 13g

Ingredients

  • 50g or one medium carrot
  • 1 red apple
  • 35g steel cut oats
  • 1 tbsp. Cinnamon
  • 1/2 tab. Ginger
  • 1 cup Almond milk
  • Pinch of pink Himalayan salt
  • 15g almond butter
  • 5g hemp seeds

Directions

  1. Grate carrot and apple and cook them in a pan with a little water.
  2. Add oats, cinnamon, ginger, salt and milk and cover pan.
  3. Leave the mixture on a low heat and stair very once and a while.
  4. Once the liquid has evaporated, remove from oven top and enjoy with almond butter and hemp seeds.


شوفان الجزر و التفاح

اضافة الخضراوات ال صحن الشوفان المعتاد يعطي فطورك كقافة، و نكهة، و فايتامينات. و آلياف. هذا المزيج من الجزر و التفاح مناسب للآشهر الباردة، اضافة القرفة تدفىء القلب و تساعد في اخفاض نسبة السكر في الدم

ماكروز: بروتين ١١غ كاربوهيدرات ٣١غ دهون ١٣غ

المكونات

  • ٥٠غ آو جزره متوسطة الحجم
  • تفاحة حمراء
  • ٣٥غ شوفان
  • ملعقة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • كأس حليب لوز
  • ١٥غ زبدة لوز
  • ٥غ بذور الهيمب

الطريقة

  1. ابشر الجزر و التفاح  و ضعهم في وعاء عالنار مع القليل من الماء حتى يذبلوا
  2. اضف الشوفان و القرفة و الزنجبيل و الملح و الحليب و غطي المزيج
  3. اترك المزيج على النار لمدة ١٠ دقاىق مع التحريك بين الفترة و الاخرى
  4. فور تبخر الماء و الحليب ضع المزيج في طبق و زينه بزبدة اللوز و بذور الهيمب
Posted on Leave a comment

Green Peas Smoothie سمووذي البازيلاء الحلوة

Green Peas Smoothie

A green, nutritious and healthy smoothie recipe perfect for a breakfast on the go.


344kcal
Macros: P23g C50g F5g

Ingredients

  • 100g frozen peas
  • 50g frozen bananas
  • 30g frozen zucchini
  • 20g hemp seed protein
  • 5g spirulina powder
  • 20g mangos
  • 100ml almond milk
  • water

Directions

  1. Mix all ingredients in the blinder
  2. Add as much water as needed depending on how thick or smooth you like your smoothie


سمووذي البازيلاء الحلوة

244 كالوري

الماكروز: البروتين 23غ, الكاربوهيدرات 50غ, الدهون 5غ

المكونات

100غ بازيلاء مجمدة

50غ موز مجمد

30غ كوسا مجمد

20غ بروتين الهيمب

5غ سبيرولينا

100مل حليب لوز

ماء

الطريقة

اخلط جميع المكونات في الخلاط و أضف الماء حسب رغبتك بإبقاء السمووذي أكثر كثافة أو سيولة

Posted on Leave a comment

Tahini and honey porridge شوفان بالطحينية و العسل

Tahini and honey porridge

This tahini and honey oat bowl is perfect for winter.


Ingredients

  • 30g/ 3 tbsp. oats
  • 1 tbsp tahini
  • 1 tbsp honey
  • Dash of milk
  • Pinch of pink Himalayan salt

Directions

  1. Mix oats and hot water
  2. Mix well and cook on stove until ready or microwave if using quick oats for 30 seconds
  3. Add a dash of milk and mix well
  4. Add tahini and drizzle honey before serving

Always cook oats in water and add a dash of milk at the end, it will make all the difference.


شوفان بالطحينية و العسل

وصفه شتويه و لذيذه

المكونات

ثلاث معالق أو 30غ شوفان

ملعقة طحينية

ملعقة شوفان

القليل من الحليب

رشة ملح هيمالايا الوردي

الطريقة

ضع الشوفات والملح و الماء الساخن على النار حتى يندمج أو في المايكرويف اذا كان الشوفان سريع التحضير لمدة نصف دقيقة

اضف القليل من الحليب و اخلطه جيداً

أضف الطحينية و اخلط و العسل قبل التقديم

دائماً اطبخ الشوفان في الماء ثم أضف القليل من الحليب في النهاية, سوف تحس بفرق كبير

 

Posted on Leave a comment

Pumpkin Spice Porridge شوفان بهارات اليقطين

Pumpkin Spice Porridge

Traditional oat bowls are boring if consumed daily, try this wintry recipe as spices will warm your heart.


Ingredients

  • 30g/ 3 tbsp. Quick oats
  • 2 tbsp. Pumpkin puree
  • 1 tbsp. Pumpkin spice
  • A dash of almond milk
  • ½ cup of water
  • 32g/2 tbsp. natural almond butter
  • 5g/1 tsp. date molasses
  • Pinch of pink Himalayan salt

Directions

  1. Place oats, pumpkin, spices and salt and hot water in a bowl
  2. Add water until oats are covered and microwave for 1 minute or cook on stove for 5 minutes.
  3. Remove from microwave and add a splash of milk then mix well.
  4. Drizzle with date molasses and almond butter.

Always cook oat in water and add a dash of milk at the end, it will make all the difference

شوفان بهارات اليقطين

صحن الشوفان التقليدي قد يكون ممل اذا تناولته يومياً, جرب التغيير في النكهات مع هذه الوصفة الشتوية, البهارات تعطي احساس بالدفء

المكونات

ثلاث معالق أو 30غ شوفان سريع التحضير
ملعقتان من مهروس اليقطين
ملعقة من بهارات اليقطين
القليل من حليب اللوز
نصف كأس ماء
ملعقتان 32غ من زبدة اللوز الطبيعية
ملعقة صغيرة من دبس التمر
ملح هيمالايا الوردي

الطريقة

ضع الشوفات و مهروس اليقطين و البهارات و الملح و الماء الساخن في صحن و ضعه في المايكرويف لمدة دقيقة أو في المايكرويف لمدة نصف ساعة. أزل الصحن و أصف القليل من الحليب و حرك جيداً. اضف دبس التمر و زبدة اللوز و استمتع

دائماً اطبخ الشوفان في الماء ثم أضف القليل من الحليب في النهاية, سوف تحس بفرق كبير