Posted on Leave a comment

Sweet Potato Soup شوربة البطاطا الحلوة 

Sweet Potato Soup

Sweet potato soup is a comfort food. It’s vegan and cheap! 

This winter recipe is super easy to make. It is one of my favorite comfort food that I know I can cook up in minutes and the ingredients are almost always available in the house at any time in the winter months.

Ingredients

  • 1 medium sweet potato 
  • 1 medium carrot
  • One small Onion
  • 3 garlic 
  • 1/2 tbsp. cumin
  • 1 tbsp. curry powder
  • Chili flakes
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 tbsp tomato paste
  • Pink Himalayan salt
  • Black pepper
  • 1/2 lemon

Method

  1. Cut onions into chunky pieces and sauté them with olive oil until they turn translucent.
  2. Add spices and tomato paste and cook them together for a minute.
  3. Peal potatoes and carrots, cut them into chunky pieces.
  4. Add veggies and garlic to the onions along with 3 cups of water, cover and cook until veggies are soft.
  5. Use blender to blend all ingredients.
  6. Cover and cook soup for additional 15 minutes.
  7. Add lemon juice to bring out the flavor.

شوربة البطاطا الحلوة 

شوربة البطاطا الحلوة  وصفة مريح، نباتي ورخيص!

هذة الوصفة الشتوية سهلة للغاية. إنها واحدة من وصفات الراحة المفضلة لدي والتي أعرف أنني أستطيع طهيها في دقائق والمكونات متوفرة في أغلب الوقت في  المنزل في أشهر الشتاء.

المقادير

  • حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
  • جزرة متوسطة الحجم
  • حبة بصل صغيرة
  • ٣ ثوم
  • ١/٢ معلقة كمون
  • ملعقة بودرة الكاري
  • رقائق الفلفل الحار
  • ١/٢ معلقة زيت زيتون
  • ١/٢ معلقة معجون البندورة
  • ملح هيمالايا الوردي
  • فلفل اسود
  • نصف ليمونة

الوصف

  1. قطع البصل الى قطع كبيرة و قلبهم مع زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفاف
  2. اضف البهارات و معجون البندورة و قلبهم مع البصل لمدة دقيقة لتظهر النكهات
  3. قشر البطاطا و الجزر، قطعهم الى قطع كبيرة
  4. اضف الخضراوات و الثوم الى البصل مع ٣ اكواب ماء.
  5. غطيهم و اغلي الخضراوات حتى تصبح طرية
  6. استخدم خلاط لخلط المكونات و تحويلها الى شوربة
  7. غطي الشوربة و ا طبخ الشوربة لمدة ١٥ دقيقة 
  8. اضف عصير ليمون في النهاية لإبراز النكهة
Posted on Leave a comment

Tomato and bell pepper soup شوربة البندورة و الفليفلة الحمراء

Tomato and bell pepper soup

This beautiful and vibrant soup is tangy and delicious. It’s loaded with nutrients and is indeed low carb.

One Portion

349 Kcal 

Macros: P 25g C 19g F 19g

Ingredients

  • 100g chicken breast
  • 1 small onion
  • 1 small tomato
  • 1 small red bell pepper
  • 1-2 stalks scallions 
  • 1 tbsp. EVOO
  • 1 cube organic beef stock
  • 1 tbsp. Chicken spices
  • 1/2 tbsp. Garlic powder
  • 1tbsp. Vinegar
  • 1/2 cup of water 
  • S&P

Method

Dice onion, tomato, bell pepper and scallions into small pieces.

Sauté half the diced onions with half a spoon of EVOO until it gets translucent.

Add diced bell peppers and tomatoes to the onions and cook for 5 minutes.

Blend the cooked veggies, water and the beef stock cube in until super smooth.

Cut the chicken into small cubes.

Add the chicken spices, onion powder and vinegar to the chicken cubes.

Sauté the other half of the diced onions with half a spoon of EVOO until it gets translucent, then add chicken cubes and cook covered for 10 minutes on a low heat.

Add the veggies smooth soup on top of the chicken and cook covered for another 10 minutes on a low heat.

Add chopped up scallions and S&P to taste.

Enjoy with a slice of toast.


شوربة البندورة و الفليفلة الحمراء

هذة الشوربة اللذيذة و الغنية باللون القوي، قوية. بالطعم و مليئة بالعناصر الغذائية، والأهم قليلة الكربوهيدرات.

حصة واحدة

٣٤٩ كالوريز

الماكروز: البروتين:٢٥غ/ الكاربوهيدرات:١٩غ /الدهون:١٩غ

المقادير

  • ١٠٠غ صدر دجاج
  • ١ بصلة صغيرة
  • ١ بندورة صغيرة
  • ١ فليفلة حمراء صغيرة
  • ١-٢ بصل أخضر
  • ١ ملعقة زيت زيتون بكر
  • ١ مكعب مرقة لحم عضوية
  • ١ ملعقة بهارات الدجاج
  • ١/٢ ملعقة باودر الثوم مطحون
  • ١ ملعقة خل
  • ١/٢ كوب ماء
  • ملح و فلفل

الوصفة

  1. قطع البصل والبندورة والفليفلة و البصل الأخضر الى قطع صغيرة
  2. قلب نصف كمية البصل المقطع مع نصف ملعقة زيت زيتون على نار هادئة حتى يصبح البصل شفاف
  3. اضف الفليفلة و لبيندورة المقطعة الى البصل و اطبخهم لمدة ٥ دقائق
  4. اخلط الخضراوات والماء مع مكعب المرق في الخلاط ليتحول المزيج الى شوربة
  5. قطع الدجاج الى مكعبات صغيرة
  6. اضف بهارات الدجاج وباودر الثوم والخل الى الدجاج
  7. قلب النصف الأخر من البصل المقطع مع نصف ملعقة زيت زيتون ثم اضف الدجاج و اطبخ مع غطاء لمدة ١٠ دقائق
  8. اضف شوربة الخضراوات الى الدجاج و اتركها مغطاه غلى النار الهادئة لمدة ١٠ دقائق
  9. اضف البصل الأخضر المقطع و الملح و الفلفل حسب الرغبة
  10. استمتع بها مع قطعة توست
Posted on Leave a comment

Spinach & Quinoa salad سلطة السبانخ و الكينوا

Spinach & Quinoa salad

  • Servings: 2
  • Difficulty: easy
  • Print

A fresh and filling salad recipe with an Arabian inspired dressing.

One way to make sure that you eat healthy as much as possible is to keep a stash of healthy items in the fridge, a great tip is to use a pre-washed and pre-cut green leaves such as Ashtal as it will make the process of mixing a healthy salad as easy as ordering food online.
Cook double the amount of quinoa, lintels and chicken and keep in air tight containers for later in the week to make another dish.


Ingredients

  • One bag of spinach leaves
  • 250g Chicken Breast
  • 1/2 cup Lintals
  • 1/2 cup Quinoa
  • One small onion
  • 1/2 tbsp. coconut oil
  • 1 tbsp. Chicken spices
  • 1 tbsp. Tahini sauce
  • One lemon
  • 2 tbsp. Vinegar
  • S&P

Directions

  1. Cut chicken breast into small bite size pieces.
  2. Season chicken breast using chicken spices and salt.
  3. Add coconut oil in a frying pan then add chicken and cover until its cooked.
  4. Place 1/2 cup of quinoa with a cup of water in a pot on high heat on the oven, once the water starts boiling, turn the heat down and cover the pot until the Winona is open and cooked.
  5. Boil lentils in water until its soft to the bite.
  6. Cut onion into small wedges.
  7. Assemble spinach, chicken, quinoa, lintels and onions in a serving plate.

Dressing
In a small container add the juice of one lemon, Vinegar, tahini sauce, S&P and shake well.


سلطة السبانخ و الكينوا

طريقة لضمان أن تتناول الأكل الصحي آغلب الآوقات هي أن تبقي مجموعة من الأملات الصحية في الثلاجة، نصيحة ممتازة هي أن تستعين بالورقيات المغسولة و المقطعة مسبقاً مثل منتجان أشتال خيث أنها تسهل عملية صنع سلطة بوقت قياسي بسرعة طلب طعام من الانترنت.

اطبخ كمية مضاعفة الكينوا والعدس والدجاج و احفظها في عبوات محكمة الإغلاق لتستعملها لاحقاً خلال الأسبوع.

المكونات:

  • كيس سبانخ من أشتال
  • ٢٥٠غ دجاج
  • ١/٢ كأس عدس
  • ١/٢ كأس كينوا
  • بصلة صغيرة
  • ١/٢ ملعقة جوز هند
  • ملعقة بهارات الدجاج
  • ملعقة طحينية
  • ليمونة واحدة
  • ملعقتان خل
  • ملح و فلفل

الطريقة

  1. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة مناسبة للأكل
  2. استخدم بهارات الدجاج و الملح لتحسين نكهة الدجاج
  3. أضف زيت جوز للهند في مقلاة ثم أضف الدجاح و غطي حتى يطهوا تماماً
  4. ضع ١/٢ كأس من الكينوا مع كأس من الماء في وعاء طهي على نار عالية حتى تغلي النار ثم غطي الوعاء و خفف النار و اتركها حتى الكينوا تتفتح
  5. اغلي العدس في الماء حتى يصبح طري 
  6. قطع البصل إلى شرحات رفيعة
  7. ضع السبانخ والدجاج والكينوا والعدس والبصل في صحن التقديم

الصوص

في وعاء ضع عصير ليمونة مع الخل والطحينسية والملح والفلفل و رج جيداً قبل توزيعه على السلطة

Posted on Leave a comment

Soy Salmon سالمون الصويا صوص

Soy Salmon

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
  • Print

Quick lunch, high in protein and low in carbs.

Salmon is considered a nutrient dense food, it is rich in the unsaturated fats, omega-3 fatty acids and B vitamins as well as Potassium.


Ingredients

  • 150g Salmon steak
  • 2 Small Zucchini
  • 2 tbsp. Soy sauce
  • Pink Himalayan salt
  • Black pepper

Directions

  1. Season salmon with salt and pepper.
  2. Heat skillet and cook salmon without oil skin facing down first until the skin curls.
  3. Salmon’s natural oils will start to come out and that’s when you flip the salmon.
  4. Add zucchini and soy sauce in the pan and cover until the salmon is cooked from the middle.


سالمون الصويا صوص

وصفة سهلة و سريعة و عالية البروتين و الاهم أنها قليلة الكاربوهيدرات

السالمون يعتبر طعام كثيف الفواىد الغذاىية، انه عالي بالدهون الغير مشبعة و الآوميغا-٣ و فايتامينات بي و البوتاسيوم

المقادير

  • 150غ ستيك سالمون
  • 2 كوسا صغير
  • ملعقة صويا صوص
  • ملح هامالايا الوردي
  • فلفل اسود مطحون طازج

الوصفة

  1. ضع ملح و فلفل على السالمون
  2. سخن المقلاه و اطبخ السالمون بدون زيت من جهة الجلد حتى ينثني قليلاً
  3. زيوت السالمون سوف تبدأ بالظهور, اقلب السالمون الى الجهة الأخرى
  4. أضف الصويا صوص و الكوسا و غطي المقلاه حتى يستوي السالمون من المنتصف
Posted on Leave a comment

Veggie Burger بيرجر نباتي

Veggie Burger

  • Servings: 8
  • Difficulty: easy
  • Print

Delicious vegan black bean burger patties.

This Black bean burger recipe can be made in bulk and stored in the freezer for quick dinner or lunch ideas. Try them with salads or in burger buns with condiments. Delicious!

frozen veggie burger patties


8 pieces
86kcal per patty
Macros for one patty: P5g C16g F0g

Ingredients

  • 500g black beans
  • 1 medium onion
  • 3 cloves of garlic
  • 2 tbsp. Taco seasoning
  • 2 tbsp. Meat seasoning
  • 1 tbsp. Garlic powder
  • Juice of half a lemon

Directions

  1. Use dry black beans and soak them in water overnight or for at least 8 hours.
  2. Rinse and wash the beans and cook them in water in a pressure cooker for an hour.
  3. Add all ingredients in a food processor and mix well.
  4. Divide the mixture into 8 equal parts and shape them into a burger patty.
  5. Place them on a tray and freeze them for an hour.
  6. Place the frozen patties in a container or plastic bag and store in the freezer
  7. When you decide to use them just get one or two out of the freezer and back on both sides for 30 minutes on medium heat.

If you do not have access to meat spices you can make them your self by mixing the following:
All spice, clove, coriander, ginger, cardamom, cinnamon, galangal and bay leaves


veggie burger patties

بيرجر نباتي

المقادير

  • ٥٠٠غ فاصولياء سوداء
  • بصلة متوسطة
  • ٣ فصوص ثوم
  • ملعقتان بعارات التاكو
  • ملعقتان بهارات اللحم
  • ملعقة باودر الثوم
  • عصير نصف ليمونة

الوصفة

  1. استخدم فاصولياء ناشفة و انقعها قبل ليلة في الماء او ٨ ساعات على الاقل
  2. اغسلها في اليوم التالي و اطبخها مع الماء في طنجرة الضغط لمدة ساعة
  3. اضف كل المكونات الى محضر الطعام
  4. قسم المزيج الى ٨ اجزاء متساوية و شكلها على شكل بيرجر
  5. ضع قطع البيرجر على صينية و ضعها في الفريز لمدة ساعة
  6. ضع القطع المجمدة داخل اكياس و احفظها في الفريزر
  7. عندما تقرر استعمال قطعة او اثنتان بامكانك خبزها في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة

اذا لم تستطيع الحصول على بهارات اللحم اصنعها بنفسك عن طريق خلط:

بهار سادة، و قرنفل، و كزبرة، و زنجبيل، و هال، و قرفة، و خلنجان، و ورق غار

Posted on Leave a comment

Tuna Mini Tacos تاكو التونا الصغيرة

Tuna Mini Tacos

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
  • Print

Quick lunch, high in protein and low in carbs.

This recipe is a go to for a last minute dinner, prepare hummus in advance and keep it in the fridge, add the rest of the ingredients and enjoy!

Ingredients

  • Can of tune fillet
  • 3 tbsp. homemade hummus
  • Small onion
  • Kale
  • Lemon juice
  • 1 medium baked beetroot
  • 3 pieces Al reef mini bread

Directions

  1. Cut onions and beetroots into thin slices
  2. In a mini Reef bread place kale leaves and 1 tbsp. of hummus
  3. Add tuna, beetroot, onion and a squeeze of lemon.


Tuna Mini Tacos1

تاكو التونا الصغيرة

هذة الوصفة مناسبة لعشاء في اخر لحظة، حضر الحمص قبل وقت و اضف باقي المكونات و استمتع

وصفة سهلة و سريعة و عالية البروتين و الاهم أنها قليلة الكاربوهيدرات

المقادير

  • علبة فيليه تونا
  • ثلاث معالق حمص منزلي
  • بصلة صغيرة
  • كايل
  • عصير ليمون
  • شمندر مشوي متوسطة الحجم
  • ثلاث قطع خبز الريف الصغير

الوصفة

  1. قطع البصل و الشمندر الى شرحات رفيعة
  2. في خبزة الريف الصغيرة ضع أوراق الكايل و معلقة حمص  ثم أضف التونا و البصل و الشمندر و عصرة ليمون
Posted on Leave a comment

Cauliflower Protein Pizza بيتزا الزهرة بالبروتين

Cauliflower Protein Pizza

  • Servings: 3
  • Difficulty: medium
  • Print

A fresh, light, high protein pizza alternative.

Pizza is mainly bread with toppings, try this recipe of caulifour crust with a twist and your usual toppings. Cauliflower crust does not taste like bread but sure will feed your cravings for pizza


Ingredients

  • 1 head of cauliflower\
  • 200g Ground chicken
  • 2 eggs
  • 3 tbsp Nutritional yeast
  • Tomato sauce
  • Basel
  • 1 tsp. Italian spices
  • 1 tsp. cumin
  • 1 tsp. turmeric
  • 1/2 tsp. Black pepper
  • Pink himalayan salt

Directions

  1. Cut cauliflower florets using a knife.
  2. Put the florets in a food processor until they are turn into smaller pieces..
  3. Put cauliflower rice in a cooking pot and add water to the pot and boil for 15 minutes.
  4. Remove cooked cauliflower and drain the water.
  5. Use a cheese cloth to squees the last bit of water out of the cauliflower.
  6. Add spices, nutritional yeast and an egg and mix well.
  7. Use a non sticking pan or non stick paper.
  8. Spread the dough on the tray and bake for 30 minutes on midium heat until the edges are crispy.
  9. Add tomato paste and additional amount of nutritional yeast and bake for aditional 5 minutes.
  10. Add Basel leaves and enjoy.


Cauliflower Protein Pizza 3

بيتزا الزهرة بالبروتين

البيتزا هي على الاغلب عجينة مع بعض المكونات على الوجه، جرب وصفة بيتزا الزهرة الغير تقليدية مع المكونات نفسها على الوجه. بيتزا الزهرة لا تشبه طعم العجينة الحقيقية و لكنها بالتآكيد سوف تشبع حاجتك الى البيتزا

المقادير

  • رأس زهرة
  • ٢٠٠غ دجاج مفروم
  • بيضتان
  • ٣ ملاعق
  • خميرة طبيعية
  • معجون طمامم
  • ريحان
  • ملعقة بهارات ايطالية
  • ملعقة كمون
  • ملعقة كركم
  • ملعقة صغيرة فلفل آسود
  • ملح هيمالايا لوردي

الوصفة

  1. قطع رؤوس الزهرة بالسكين
  2. ضع الرؤوس في محضر الطعام و قطعها الى قطع صغيرة.
  3. ضع آرز الزهرة في وعاء الطهي و غطي الزهرة بالماء لمدة ١٥ دقيقة على نار متوسطة
  4. ازل الزهر المطبوخة من الوعاء و صفي الماء جيداً
  5. استخدم قماشة الجبن لتصفية ما تبقى من الماء جيداً
  6. اضف البهارات و الخميرة الطبيعية و البيض و اخلط جيداً
  7. استخدم صينية خبز غير لاصقة او ورق غير لاصق
  8. افرد العجينة فوق الصينية و اخبزها لمدة ٣٠ دقيقة على نار متوسطة حتى تصبح الاطراف مقرمشة
  9. اضف معجون الطماطم و كمية اضافية من الحميرة الطبيعية و اخبز لمدة ٥  دقائق
  10. اضف اوراق الريحان و استمتع
Cauliflower Pizza 1
Remove ground meet from the dough and add grilled chicken on the top for crispier dough and the same amount of protein.
Posted on Leave a comment

Cauliflower Rice أرز الزهرة

”Cauliflower

  • Servings: ”3″
  • Difficulty: ”easy”
  • Print
Cauliflower Rice 3 Eat it as a side with salmon and veggies[/caption]

” description=”A light and high in fiber alternative to rice.”]

If rice leaves you feeling heavy and you need a vegetable substitute to enjoy with meals minus the starch and carbs, this recipe will win you over. Cauliflower rice squeezes in more servings of vegetables into your day.


Ingredients

  • 1 head of cauliflower
  • 1 tsp. cumin
  • 1/2 tsp. Black pepper
  • Pink himalayan salt

Directions

  1. Cut cauliflower florets using a knife.
  2. Put the florets in a food processor until they are cut into smaller pieces similar to rices size.
  3. Put cauliflower rice in a cooking pot and add water to the pot until the cauliflower rice is covered and cook for 10-12 minutes.
  4. Add spices and stair fry until the last bit of moisture has evaporated.


 

أرز الزهرة

اذا كان الأرز يتركك متخماً و تحتاج الى بديل من الخضراوات لتستمتع بالوجبات بعيداً عن النشا و الكاربوهيدرات، هذه الوصفة سوف تعجبك. أرز الزهرة يضيف الى كمية الخضراوات اليومية التي تتناولها

المقادير

  • رأس زهرة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل آسود
  • ملح هيمالايا الوردي

الوصفة

  1. قطع رؤوس الزهرة بالسكين
  2. ضع الرؤوس في محضر الطعام و قطعها الى قطع صغيرة مثل حجم حبات الآرز
  3. ضع آرز الزهرة في وعاء الطهي و غطي الزهرة بالماء  لمدة ١٠-١٢ دقيقية
  4. اضف البهارات و حرك جيداً حتى يتبخر الماء تماماً
  5. اطبخ حتى يتبخر الماء تماماً
Posted on Leave a comment

Chicken and Kale Frittata فريتاتا الدجاج مع الكايل

Chicken and Kale Frittata

  • Servings: 6
  • Difficulty: easy
  • Print

A complete meal in one baking tray.

This frittata will be a life saver on busy weekdays as it is great for meal prep, you can have it for lunch, dinner or maybe both. It is heart warming and has all the macronutrients that your body needs; protein, carbs and good fat to keep you going until the weekend.


Ingredients

  • 4 eggs
  • 4 stalks Kale
  • One small onion
  • 100g chicken breast
  • 100g Sweet potato
  • 1 tbsp. paprika
  • 1 tbsp. garlic powder
  • 2 tbsp. curry
  • 1 tbsp. turmeric
  • 1 tbsp. nutritional yeast
  • 1 tbsp. coconut oil
  • – Pink Himalayan salt – Fresh ground black pepper

Directions

  1. Cut sweet potato into small cubes and chicken into small pieces and season with oil and the spices.
  2. Place sweet potato and chicken on a baking tray and bake for 20 minutes.
  3. Cut kale and onion into small pieces and mix with the whisked eggs.
  4. Add nutritional yeast and seasoning.
  5. Put chicken, sweet potato and egg mixture in a ceramic baking dish and bake for 15 minutes.


فريتاتا الدجاج و البطاطا الحلوة مع الكايل

وصفة الفريتاتا هذه منقذه في ايام الاسبوع الحافلة فهي رائعة اذا حضرت مسبقاً. يمكن تناولها للغداء أو العشاء أو كلاهما. انه تدفيء القلب و تحتوي على كل المواد الغذائية التي تحتاجها، بروتين و كاربوهيدرات و دهون صحية لتبقيك حى نهاية الاسبوع

المكونات

  • أربع بيضات
  • ٤ عيدان كايل
  • بصلة صغيرة
  • 100غ صدر دجاج
  • 100غ بطاطا حلوة
  • ملعقة بابريكا
  • ملعقة بودرة الثوم
  • ملعقتان كاري
  • ملعقة خميرة طبيعية
  • ملعقة زيت جوز هند
  • ملح هيمالايا الوردي
  • فلفل مطحون طازج
  • الطريقة

  1. اقطع البطاطا الحلوة و الدجاج الى مكعبات صغيرة و ضع عليهم البهارات و الزيت
  2. ضعهم في صينية الخبز بجانب بعض و اشويهم لمدة 20 دقيقة
  3. قطع السبانخ و البصل الى قطع صغيرة و اخلطهم مع البيض المخفوق
  4. أضف الخميرة الطبيعية للخليط
  5. في وعاء يتحمل الخبز بالفرن ضع البطاطا الحلوة و الدجاج و خليط البيض و اخبز لمدة 15 دقيقة
Posted on Leave a comment

Spicy Indian Soup شوربة البهارات الهندية

Spicy Indian Soup

  • Servings: 4-6
  • Difficulty: easy
  • Print

Spicy and hearty vegan curry soup.

Turn up the heat this winter with this spicy and hearty soup recipe. Don’t let the ingredient list fool you, it is as easy as making a simple green salad.


Credit: allrecipes.com

Ingredients

  • 100g or one small sweet potato
  • 60g or one small carrot
  • 30g or 1/4 cup red lintel
  • Celery leaves
  • One small onion
  • 3 cloves garlic
  • 1 tsp. Curry powder
  • 1/2 tsp. Turmeric
  • 1/2 tsp. Cumin
  • 1/4 tsp. Ground ginger
  • 1/4 tsp. Black pepper
  • Pink Himalayan sea salt
  • 1 cup bone broth
  • 2 cup water
  • Half a lemon
  • Parsley for decoration

Directions

  1. Peel sweet potato, carrot and onion, and cut them into pieces.
  2. Cook spices in the pot with a couple tbsp of the bone broth (try using the fatty parts at the top). Cooking spices bring out their flavor.
  3. Add vegetables and garlic to the water and bone broth and leave on the stove to cook for 15 minutes on medium heat.
  4. Once vegetables are soft, remove from the stove and blend using. Hand mixer or a blender.
  5. Return back on the stove for additional 10 minuses.
  6. Add chopped parsley and a lemon juice before serving.


شوربة البهارات الهندية

ارفع درجة الحرارة هذا الشتاء بهذه الوصفة المشبعة و الدافئة لشوربة البهارات. لا تدع قاىمة المكونات تخدعك، الوصفة اسهل من ان تصتع سلطة خضرا بسيطة

المقادير

  • حبة صغيرة او١٠٠غ بطاطا حلوة
  • حبة صغيرة او ٦٠غ جزر
  • ربع او ٣٠غ عدس احمر
  • اوراق الكرفس
  • بصلة صغيرة
  • ثلاث فصوص ثوم
  • ملعقة بودرة الكاري
  • نصف ملعقة كركم
  • نصف ملعقة كمون
  • ربع ملعقة زنجبيل
  • ربع ملعقة فلفل اسود
  • ملح هيمالايا الوردي
  • كوب مرقة العظام
  • كوبان ماء
  • نصف ليمونة
  • بقدونس

الوصفة

  1. قشر البطاطا الحلوة و الجزر و البصل و قطعهم
  2. قلب البهارات مع ملعقتين من مرقة العظام (استخدم ملعقتين من الزيت المتكون في اعلى المرق). تقليب البهارات على النار قبل الطبخ يطلق نكهاتها الطبيعية
  3. اضف الخضراوات و الثوم الى الماء و مرقة العظام و اتركهم على النار المتوسطة لمدة ١٥ دقيقة
  4. في حال الخضراوات اصبحت طرية، اخلطها في الخلاط اليدوي او الخلاط الكبير
  5. ارجع الشوربة على النار لمدة ١٠ دقائق اضافية
  6. اضف البقدونس المقطع و عصير الليمون قبل التقديم