Posted on Leave a comment

Tomato and bell pepper soup شوربة البندورة و الفليفلة الحمراء

Tomato and bell pepper soup

This beautiful and vibrant soup is tangy and delicious. It’s loaded with nutrients and is indeed low carb.

One Portion

349 Kcal 

Macros: P 25g C 19g F 19g

Ingredients

  • 100g chicken breast
  • 1 small onion
  • 1 small tomato
  • 1 small red bell pepper
  • 1-2 stalks scallions 
  • 1 tbsp. EVOO
  • 1 cube organic beef stock
  • 1 tbsp. Chicken spices
  • 1/2 tbsp. Garlic powder
  • 1tbsp. Vinegar
  • 1/2 cup of water 
  • S&P

Method

Dice onion, tomato, bell pepper and scallions into small pieces.

Sauté half the diced onions with half a spoon of EVOO until it gets translucent.

Add diced bell peppers and tomatoes to the onions and cook for 5 minutes.

Blend the cooked veggies, water and the beef stock cube in until super smooth.

Cut the chicken into small cubes.

Add the chicken spices, onion powder and vinegar to the chicken cubes.

Sauté the other half of the diced onions with half a spoon of EVOO until it gets translucent, then add chicken cubes and cook covered for 10 minutes on a low heat.

Add the veggies smooth soup on top of the chicken and cook covered for another 10 minutes on a low heat.

Add chopped up scallions and S&P to taste.

Enjoy with a slice of toast.


شوربة البندورة و الفليفلة الحمراء

هذة الشوربة اللذيذة و الغنية باللون القوي، قوية. بالطعم و مليئة بالعناصر الغذائية، والأهم قليلة الكربوهيدرات.

حصة واحدة

٣٤٩ كالوريز

الماكروز: البروتين:٢٥غ/ الكاربوهيدرات:١٩غ /الدهون:١٩غ

المقادير

  • ١٠٠غ صدر دجاج
  • ١ بصلة صغيرة
  • ١ بندورة صغيرة
  • ١ فليفلة حمراء صغيرة
  • ١-٢ بصل أخضر
  • ١ ملعقة زيت زيتون بكر
  • ١ مكعب مرقة لحم عضوية
  • ١ ملعقة بهارات الدجاج
  • ١/٢ ملعقة باودر الثوم مطحون
  • ١ ملعقة خل
  • ١/٢ كوب ماء
  • ملح و فلفل

الوصفة

  1. قطع البصل والبندورة والفليفلة و البصل الأخضر الى قطع صغيرة
  2. قلب نصف كمية البصل المقطع مع نصف ملعقة زيت زيتون على نار هادئة حتى يصبح البصل شفاف
  3. اضف الفليفلة و لبيندورة المقطعة الى البصل و اطبخهم لمدة ٥ دقائق
  4. اخلط الخضراوات والماء مع مكعب المرق في الخلاط ليتحول المزيج الى شوربة
  5. قطع الدجاج الى مكعبات صغيرة
  6. اضف بهارات الدجاج وباودر الثوم والخل الى الدجاج
  7. قلب النصف الأخر من البصل المقطع مع نصف ملعقة زيت زيتون ثم اضف الدجاج و اطبخ مع غطاء لمدة ١٠ دقائق
  8. اضف شوربة الخضراوات الى الدجاج و اتركها مغطاه غلى النار الهادئة لمدة ١٠ دقائق
  9. اضف البصل الأخضر المقطع و الملح و الفلفل حسب الرغبة
  10. استمتع بها مع قطعة توست
Posted on Leave a comment

Zesty Cheesecake تشيزكيك الحمضيات

This is a super east recipe that you can make ahead of time, which means less time in the kitchen when your friends arrive. The balance between the sweet and zesty flavors will please everyone.

Have I mentioned that it is high in protein? Bake in advance and enjoy it through out the week instead of protein bars after your workout.

10 pieces

Macros per piece 139 kcal: P7g C20g F3gHigh protein vegetarian cheesecake

Ingredients

Base

  • 100g medjool dates
  • 100g oats
  • 1tbsp. Olive oil
  • 1tbsp. Orange juive
  • 1 tbsp. Lemon juice

Top

  • 340g (one pack) soft silken tufo
  • One scoop whey protein (vanilla)
  • 50g coconut flour
  • 50g dates
  • Zest of one orange
  • Zest of one lemon
  • Dash of cinnamon
  • Pinch of salt 

Method

  1. For the base pulse all the ingredients in a food processor.
  2. Line your baking tray with parchment paper and press the mixture into the base of the baking tray.
  3. For the top part pulse all the ingredients in a food processor.
  4. Add the mixture on top of the base and bake for 20 minutes on medium heat. 

تشيزكيك الحمضيات

هذة الوصفة يمكن تحضيرها قبل مدة، هذا يعني وقت أقل في المطبخ حين وصول الأصدقاء. التوازن بين طعم الحلو و اللاذع سوف يعجب الجميع

هل ذكرت أنها عالية البروتين؟ اخبزها في أول الأسبوع و استمتع بها بدلاً من ألواح البروتين بعد التمرين

١٠ قطع

الماكروز للقطعة الواحدة 130 كالوري: البروتين 7غ  الكاربوهيدرات 20غ  الدهون 3غ

المكونات

الطبقة السفلية

  • ١٠٠غ تمر مجهول
  • ١٠٠غ شوفان
  • ملعقة زيت زيتون
  • ملغقة عصير ليمون
  • ملغقة عصير برتقال

الطبقة السفلية

  • ٣٤٠غ (علبة كاملة) توفو طري
  • سكوب بروتين واي بنكهة الفانيلا
  • ٥٠غ طحين جوز الهند
  • ٥٠غ تمر
  • قشر برتقالة
  • قشر ليمونة
  • رشة قرفة
  • رشة ملح

الطريقة

  1. للطبقة السفلية اخلط المكونات في محضر الطعام
  2. استخدم ورق الطهي الغير لاصق في قاع صينية الخبز ثم قم بتوزيع الخليط و اضغطه في قاع صينية الخبز جيداً حتى يصبح متماسكاً بشدة
  3. للطبقة العلوية اخلط المكونات في محضر الطعام ثم اضف الخليط فوق الطبقة السفلية و اخبز لمدة ٢٠ دقيقة قي فرن خرارة متوسطة.
Posted on Leave a comment

Vegan Green Smoothie سموذي أخضر نباتي

Vegan Green Smoothie 1

After a crazy night partying, start your day with a light vegan green smoothie that is filling and high in protein to help your body get back in track for the next week party.

Tufo is a heart healthy vegetable protein and soft silken tufo works well with smoothies, you will not be able to taste it. Hemp seeds are a popular high quality protein containing all nine essential amino acids as well as fiber, healthy fats and minerals. Spirulina is a type of algae that is extremely high in nutrients and anti-inflammatory properties which can help with muscle sourness and enhance endurance. Maca root is a type of cruciferous vegetable with many benefits such as improving the mood and boosting energy after a crazy night out.

Macros: P22g C30g F14g

Ingredients

  • 100g soft silken tofu
  • 100g banana
  • 15g almond butter
  • Handful of spinach
  • 15g hemp seed protein powder
  • 5g maca powder
  • 5g spirulina powder

Method

  1. Add all the ingredients in the blender
  2. Add 1/2 cup of water and blend well
  3. Sprinkle bee pollen on top for an extra dose of antioxidants

Continue reading Vegan Green Smoothie سموذي أخضر نباتي

Posted on Leave a comment

Mushroom & Kale with chicken مشروم و كالي مع الدجاج

Mushroom & Kale with chicken

Quick lunch, high in protein and low in carbs.


Ingredients

  • 200g Mushrooms
  • 100g Kale
  • 100g Chicken breast
  • 1tbsp Coconut oil
  • 1tbsp Italian spices
  • Pink Himalayan salt
  • Freshly ground black pepper
  • Nutritional yeast

Directions

  1. Heat skillet and add mushrooms with half a tbsp. of coconut oil and the spices, and cook for 2 minutes then add the kale after removing the stems and cook for 10 minutes.
  2. Cook chicken in the same skillet with half tbsp. of coconut oil, salt and pepper until color has changed.
  3. Mix the mushrooms and kale with the cooked chicken and sprinkle nutritional yeast on top.


مشروم و كالي مع الدجاج

وصفة سهلة و سريعة و عالية البروتين و الاهم أنها قليلة الكاربوهيدرات

المقادير

  • 200غ مشروم
  • 100غ كالي
  • 100غ صدر دجاج
  • ملعقة زيت جوز الهند
  • ملعقة بهارات ايطالية
  • ملح هامالايا الوردي
  • فلفل اسود مطحون طازج
  • خميرة تغذية

الوصفة

في مقلاة يوضع المشروم مع الكالي بعد ازالة العيدان من الوسط و يطبخ على نارعالية مع نصف ملعقة من زيت جوز الهند و البهارات, انتبه أن لا تطبخ المشروم كثيراً فقط تذبيل حتى لا يخسر هو و الكالي القيمة الغذائية التي فيه. بعد الاستواء يوضع على جنب و في نفس المقلاة يطهى الدجاج مع نصف ملعقة من زيت جوز الهند و الملح و الفلفل حتى يتغير لونه. يمزج المشروم و الكالي مع الدجاج و يوضع في صحن التقديم و يرش عليه خميرة التغذية العالية بالفايتامينات

Posted on Leave a comment

Tuna in Grilled peppers تونا في الفلفل المشوي

High Protein Breakfast

This recipe is great for a weekend brunch with friends; it will keep you full till dinner time as it is high in protein and low in carbs suitable for the gymaholic inside you.

Ingredients

  • Red bell pepper
  • 1 small can of tuna
  • 1 small onion
  • 1 small tomato
  • 1 tbsp tomato paste
  • ½ tbsp. cumin
  • Squeeze of lemon
  • Salt & pepper
  • 2 medium eggs

Directions

  1. Cut the bell pepper in half and clean the seeds
  2. Cut onions and tomatoes into small pieces.
  3. In a bowl mix the tuna with onions, tomatoes , tomato paste, cumin, salt and pepper.
  4. Put the mixed mixture in the bell pepper half’s and squeeze a tiny bit of lemon juice on top.
  5. Place in a medium oven for 10 minutes
  6. Remove from oven and crack one egg on each half and return to oven until the egg is cooked.


تونا في الفلفل المشوي

هذه الوصفة رائعة لفطور نهاية الأسبوع المتأخر مع الأصدقاء, سوف تبقي معدتك ممتلئة حتى العشاء لأنها تحتوي على كمية بروتين وافرة و القليل من الكاربوهيدرات مما يجعلها مناسبة لمن يحبون الجيم

المكونات

حبة فليفلة حمراء اللون

علبة تونا صغيرة

بصلة صغيرة

بندورة صغيرة

ملعقة صغيرة معجون طماطم

نصف ملعقة صغيرة كمون

عصرة ليمون

ملح و فلفل

الطريقة

قطع الفليفلة من المنتصف و نظفها من البذور. قطع البصل و البندورة الى قطع صغيرة. في وعاء اخلط التونا مع البصل و البندورة و معجون الطماطم و الكمون و الملح و الفلفل, ثم ضع الخليط بالتساوي في كل نصف من الفليفلة المقطعة و اعصر عصرة ليمون قبل ان تضع الفليفلة في الفرن لمدة 10 دقائق. اخرجها و افقس البيض على كل نصف و اعدها للفرن حتى يستوي البيض بالدرجة التي تحبها