Posted on

Breakfast Manaqeesh مناقيش الفطور

Breakfast Manaqeesh

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
  • Print

carblicious breakfast.

The popular levantine breakfast is not the healthiest, its basically a dough with toppings! If you are craving this delicious comfort breakfast that happens to be carblicious then try out this recipe.

This is not an every day kind of recipe, I make these on high carb days or when I feel that my body needs the extra carbs that morning. enjoy!

Macros for the dough: P11g C68g F22g
Macros for the dough & toppings: P17g C70g F36g


Ingredients

  • 100g oat flour
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 tbsp honey
  • 1 tbsp yeast
  • 1/2 cup warm water
  • Toppings 1 tbsp olive oil 1 tbsp zaatar 50g cottage cheese

Directions

  1. If you cant get your hands on oat flour, use a food processor and blend quick oats to get oat flour.
  2. Mix water, honey and yeast together and set aside for a couple of minutes.
  3. Mix the liquids with the flour and cover with a cloth and leave to proof for 15 -20 minutes.
  4. After the dough has proofed, divide the dough into two equal parts.
  5. Use a non stick paper or foil covered with a tiny bit of oil and spread it on a baking sheet.
  6. Flatten the dough into two disks and add the toppings.
  7. Cook manatees in a medium heat oven for 30 minutes.


Breakfast Manaqeesh 3.JPG

مناقيش الفطور

هذا الفطور العربي ليس اكثر وجبة صحية، هو بالأصل عجينة مع بعض الاضافات! اذا كنت تشتهي هذا الفطور المليء بالكاربوهيدرات جرب هذة الوصفة.

هذة ليست وصفة لفطور كل يوم، اصنعها في الأيام التي اتناول فيها الكربوهيدرات بكمية أكبر او في الأيام التي يكون جسمي بحاجة فيها الى كمية كاربوهيدرات أكبر ف يالصباح.

الماكروز للعجينة فقط: البروتين١١غ،  الكربوهيدرات ٦٨غ،  الدهون ٢٢غ

الماكروز للعجينة مع الاضافات: البروتين١٧غ،  الكربوهيدرات ٧٠غ،  الدهون ٣٦غ

المكونات

  • ١٠٠غ شوفان
  • ملعقة زيت زيتون
  • نصف ملعثة عسل
  • ملعقة خميرة
  • ١/٢ كوب ماء دافىء

الاضافات

  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة زعتر
  • ٥٠غ جبنة قريش

الطريقة

  1. اذا لم تتمكن من الحصول على طحين الشوفان استخدم خلاط و شوفان سريع التحضير للحصول على طحين الشوفان
  2. امزج الماء و العسل و الخميرة و اتركها على الجانب لمدة دقيقتين
  3. اخلط المواد الساىلة مع  الجافة و غطيها بقطعة قماش و اتركها جانباً لمدة ١٥-٢٠ دقيقة
  4. بعد ان تتخمر العجينة قسمها الى نصفين متساويين
  5. استخدم ورق غير لاصق او ورق قصدير مع القليل من زيت الزيتون على صينية الخبز
  6. رق العجينة على شكل دائرة ثم اضف الاضافات و اخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة
Posted on

Crunchy Grilled Chickpeas حمص مشوي و مقرمش

Crunchy Grilled Chickpeas

  • Servings: 4-6
  • Difficulty: easy
  • Print

A healthy high in protein snack

Serve these crunchy chickpeas as snacks for friends and family.


Ingredients

  • Dry Chickpeas
  • Nutritional yeast
  • Italian spices
  • Spray oil

Directions

  1. Soak dry chickpeas over night in water.
  2. Cook them the next day in a pressure cooker for 30 minutes.
  3. Let the chickpeas cool down and place them in a baking tray.
  4. Spray oil chickpeas and sprinkle spices and nutritional yeast.
  5. Bake for 20 minutes until they get crispy.


حمص مشوي و مقرمش 

وصفة سناك صحية  وعالية البروتين

المقادير

  • حمص ناشف
  • خميرة طبيعية
  • بهارات ايطالية
  • زيت سبراي

الطريقة

  1. انقع الحمص بالماء من الليلة السابقة
  2. اطبخ الحمص في طنجرة الضغط لمدة نصف ساعة
  3. اترك الحمص يبرد و افرده على صينية الخبز
  4. رش الحمص بالزيت و البهارات و الخميرة
  5. اخبز لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح مقرمشة
Posted on

Coconut yogurt لبن جوز الهند

Coconut yogurt

  • Servings: 5
  • Print

A vegan alternative to regular yogurt.

Coconut yogurt is delicious and tangy. Making this delicious dairy free yogurt is easier than you have ever though. Regular milk yogurt relies on bacteria to thicken, coconut yogurt relies on probiotic powder to develop its tangy smell and flavor.


Ingredients

  • 2 cans coconut milk
  • 4 Probiotic capsules

Directions

  1. Open the coconut can and empty it in a bowl
  2. Open the probiotic capsules and add them to the yogurt
  3. Stir using wooden spoon
  4. Place yogurt into a jar and cover with a cheese cloth or coffee filter
  5. Place in a a warm and dark place for 2-3 days
  6. Once the yogurt has activated, you can refrigerate

Feel free to flavor your yogurt using fruit, vanilla or honey.

Probiotic strains in Lactibiane:
Bifidobacterium longum LA 101, Lactobacillus acidophilus LA 102, Lactococcus lactis LA 103, Streptococcus thermophilus LA 104.

I use this brand of coconut milk as it has starch in the ingredients and this helps the yogurt to thicken.


 

لبن جوز الهند

لبن جوز الهند لذيذ و لاذع. صنع لبن جوز الهند الخالي من مشتقات الالبان اسهل مما تتصور. لبن الحليب العادي يعتمد على البكتيريا ليسمك، لبن جوز الهند يعتمد على بودرة البروبيوتيك ليكون الرائحة و الطعم اللاذع.

المقادير

  • ٢ علب حليب جوز الهند كامل الدسم
  • ٤ كبسولات بروبيوتيك

الطريقة

  1. افتح علب الحليب و فرغها في وعاء
  2. افتح الكبسولات و فرغها فوق الحليب
  3. استخدم ملعقة خشب للتحريك
  4. ضع الحليب في مرطبان زجاجي معقم و غطه بقطعة قماش او فلتر قهوة
  5. اتركه في مكان معتم و دافىء لمدة ٢-٣ ايام
  6. بعد ان يتم تفقيل البكتيربا في اللبن يمكنك وضعه في الثلاجة

اضف نكهات للبن مثل الفاكهه، او الفانيلا، او العسل

استخدم هذه الماركة من الحليب لانها تحتوي على النشا الذي يساعد في جعل قوام اللبن اسمك

Posted on

Veggie Burger بيرجر نباتي

Veggie Burger

  • Servings: 8
  • Difficulty: easy
  • Print

Delicious vegan black bean burger patties.

This Black bean burger recipe can be made in bulk and stored in the freezer for quick dinner or lunch ideas. Try them with salads or in burger buns with condiments. Delicious!

frozen veggie burger patties


8 pieces
86kcal per patty
Macros for one patty: P5g C16g F0g

Ingredients

  • 500g black beans
  • 1 medium onion
  • 3 cloves of garlic
  • 2 tbsp. Taco seasoning
  • 2 tbsp. Meat seasoning
  • 1 tbsp. Garlic powder
  • Juice of half a lemon

Directions

  1. Use dry black beans and soak them in water overnight or for at least 8 hours.
  2. Rinse and wash the beans and cook them in water in a pressure cooker for an hour.
  3. Add all ingredients in a food processor and mix well.
  4. Divide the mixture into 8 equal parts and shape them into a burger patty.
  5. Place them on a tray and freeze them for an hour.
  6. Place the frozen patties in a container or plastic bag and store in the freezer
  7. When you decide to use them just get one or two out of the freezer and back on both sides for 30 minutes on medium heat.

If you do not have access to meat spices you can make them your self by mixing the following:
All spice, clove, coriander, ginger, cardamom, cinnamon, galangal and bay leaves


veggie burger patties

بيرجر نباتي

المقادير

  • ٥٠٠غ فاصولياء سوداء
  • بصلة متوسطة
  • ٣ فصوص ثوم
  • ملعقتان بعارات التاكو
  • ملعقتان بهارات اللحم
  • ملعقة باودر الثوم
  • عصير نصف ليمونة

الوصفة

  1. استخدم فاصولياء ناشفة و انقعها قبل ليلة في الماء او ٨ ساعات على الاقل
  2. اغسلها في اليوم التالي و اطبخها مع الماء في طنجرة الضغط لمدة ساعة
  3. اضف كل المكونات الى محضر الطعام
  4. قسم المزيج الى ٨ اجزاء متساوية و شكلها على شكل بيرجر
  5. ضع قطع البيرجر على صينية و ضعها في الفريز لمدة ساعة
  6. ضع القطع المجمدة داخل اكياس و احفظها في الفريزر
  7. عندما تقرر استعمال قطعة او اثنتان بامكانك خبزها في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة

اذا لم تستطيع الحصول على بهارات اللحم اصنعها بنفسك عن طريق خلط:

بهار سادة، و قرنفل، و كزبرة، و زنجبيل، و هال، و قرفة، و خلنجان، و ورق غار

Posted on

Cashew Vegan Cheese جبنة الكاجو النباتية

Cashew Vegan Cheese

  • Servings: 16
  • Difficulty: medium
  • Print

Creamy, delicious spreadable vegan cheese.

This raw vegan cheese taste better than real cheese and it is healthier. It is simple to make and does not contain any of the hormone in regular milk cheese. Ever since I started making it, I have been using it on top if everything, salad bowls, dips, wraps, and many more.

This recipe makes 16 serving sizes, each serving is 25g and it has 169 kcal.
Macros: P6.4g C9.6g F13g

Ingredients

  • 230g cashews
  • 3 tbsp. nutritional yeast
  • 1 1/2 tbsp. garlic powder
  • Juice of half a lemon
  • Pink Himalayan salt
  • Pinch of black pepper
  • 1/2 tsp. paprika
  • 1/2 tsp. turmeric
  • 1 sachet agar agar

Directions

  1. Soak cashews in water overnight.
  2. Discard water and add soaked cashews along with all ingredients in a food processor and mix well.
  3. Taste the cheese to check saltness and acidity, add more salt and lemon juice as needed.
  4. Add the ajar ajar sachet and mix well.
  5. Place in a square container in the fridge for two hours before using.

.Agar agar is a vegan alternative to gelatin


جبنة الكاجو النباتية

جبنة نباتية كريمية و لذيذة و يمكن فردها

هذه الجبنة النباتية الغير مطبوخة طعمها ألذ من الجبنة العادية و أكثر صحية. هي بسيطة و سهلة الصنع و لا تحتوي على الهرمونات الموجودة في جبنة الابقار.

منذ بدأت في صنعها و أنا استعملها على كل شيء من سلطات، و غموس، و لفائف الخبز، و العديد من الأكلات المختلفة.

هذة الوصفة تصنع ١٦ حصة، الحصة الواحدة فيها ٢٥غ و ١٦٩ سعرة حرارية.

الماكروز: البروتين ٦.٤غ، الكربوهيدرات ٩.٦غ، الدهون ١٣غ

المقادير

  • ٢٣٠غ كاجو
  • ٣ ملاعق خميرة طبيعية
  • ملعقة ونصف بودرة الثوم
  • عصيرنصف  ليمونة
  • ملح هاملايا الوردي
  • رشة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • مغلف آجار آجار

الطريقة

  1. انقع الكاجو بالماء قيل يوم
  2. تخلص من الماء و أضف الكاشو المنقوع مع جميع المكونات الى محضر الطعام و اخلط جيداً
  3. تذوق الجبنة للتأكد من الملوحة و الحمضية، اضف المزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة
  4. اضف كيس الأجارأجار و اخلط جيداً
  5. ضعها في علبة مربعة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الاستخدام

.الأجارأجار هو بديل نباتي للجيلاتين و يجمد المزيج السائل

Posted on

Vegan Chocolate bars ألواح الشوكلاتة النباتية

Vegan Chocolate bars

  • Servings: 8
  • Difficulty: easy
  • Print

Vegan chocklate dessert that is creamy, rich and perfectly sweet.

If you are looking for a healthy chocolaty sweet treat. Theses sweet and gooey bars are a great substitute for candy bars, once you try them you will be making them over and over again.
What’s cool about them is the flexibility in the recipe itself. You can substitute any ingredient and change the flavors or build a complex new infusions by adding different toppings.


Carlories per piece: 114kcal
Macros per piece: P2.5g C16g F4g

Ingredients

  • Weetabix original 1 piece
  • Rye flakes 30g
  • Oats 50g
  • Sweet potato 240g
  • Cocoa 20g
  • Date molasses 10g
  • Oat flour 10g
  • 2 tbsp. Coconut oil

Directions

  1. Soak pitted dates in water for at least 30 minutes if in hurry microwave for a little while.
  2. Blend dates and the water they have been soaked in.
  3. Boil sweet potatoes and mash them using a potato masher.
  4. Add cocoa powder, 2 tbsp. of blended dates and date molasses to the mashed sweet potato.
  5. Mix Oats, Rye flakes and the crushed Weetabix piece.
  6. Add coconut oil and blended dates to the oats mix.
  7. In a baking tray spread the oat mixture at the bottom of the tray.
  8. Add the sweet potato mixture at the top.
  9. Bake for 10-15 minutes in a medium heat oven.


ألواح الشوكلاتة النباتية

اذا كنت تبجث عن حلوى صحية بالشوكلاتة. هذه الألواح الحلوة و الطرية بديل رائع لألواح للشوكلاتة من السوبرماركت المليئة بالسكر و المواد الحافظة و  الكيماويات. في حال تجربتك لهذه الوصفة سوف تقوم بإعادتها مراراً و تكراراً

الرائع بهذه الوصفة هو الليونه بالوصفة ذاتها, يمكنك استبدال أي من المكونات لتغيير النكهه  أو بناء نكهة أكثر تعقيداً عبر اضافة مكونات فوق الألواح

8 قطع

السعرات الحرارية للقطعة الواحدة: ١١٤ سعرة

الماكروز للقطعة الواحدة: البروتين 2.5غ الكاربوهيدرات 16غ  الدهون 4غ

المكونات

  • قطعة من ويتابيكس الأصلي
  • 30غ رقائق الشاودر
  • 50غ شوفان
  • 240غ بطاطا حلوة
  • ملعقتان أو 20غ كاكاو غير محلى
  • 10غ دبس التمر
  • 10غ طحين الشوفان
  • ملعقتان أو 20غ زيت جوز الهند

الطريقة

  1. انقع التمر بدون النواة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل أو اذا كنت مستعجلاً ضع وعاء  التمر و الماء في المايكرويف قليلاً
  2. اخلط التمر و الماء المنقوع بع في الخلاط
  3. اغلي البطاطا الحلوة و اهرسها مستخدماً هراسة البطاطا
  4. أضف الكاكاو و ملعقتان من خليط التمر و دبس التمر الى مهروس البطاطا الحلوة
  5. اخلط الشوفان و رقائق الشاودر و قطعة الويتابيكس المكسرة في وغاء ثاني
  6. أضف زيت جوز الهند و خليط التمر الى الشوفان و الشاودر و الويتابيكس و اخلط جيداً
  7. في صينية الخبز افرد مزيج الشوفان ثم افرد فوقه مزيج البطاطا الحلوة و اخبز لمدة 10-15 دقيقة في فرن  حرارته متوسطة
Posted on

Spicy Indian Soup شوربة البهارات الهندية

Spicy Indian Soup

  • Servings: 4-6
  • Difficulty: easy
  • Print

Spicy and hearty vegan curry soup.

Turn up the heat this winter with this spicy and hearty soup recipe. Don’t let the ingredient list fool you, it is as easy as making a simple green salad.


Credit: allrecipes.com

Ingredients

  • 100g or one small sweet potato
  • 60g or one small carrot
  • 30g or 1/4 cup red lintel
  • Celery leaves
  • One small onion
  • 3 cloves garlic
  • 1 tsp. Curry powder
  • 1/2 tsp. Turmeric
  • 1/2 tsp. Cumin
  • 1/4 tsp. Ground ginger
  • 1/4 tsp. Black pepper
  • Pink Himalayan sea salt
  • 1 cup bone broth
  • 2 cup water
  • Half a lemon
  • Parsley for decoration

Directions

  1. Peel sweet potato, carrot and onion, and cut them into pieces.
  2. Cook spices in the pot with a couple tbsp of the bone broth (try using the fatty parts at the top). Cooking spices bring out their flavor.
  3. Add vegetables and garlic to the water and bone broth and leave on the stove to cook for 15 minutes on medium heat.
  4. Once vegetables are soft, remove from the stove and blend using. Hand mixer or a blender.
  5. Return back on the stove for additional 10 minuses.
  6. Add chopped parsley and a lemon juice before serving.


شوربة البهارات الهندية

ارفع درجة الحرارة هذا الشتاء بهذه الوصفة المشبعة و الدافئة لشوربة البهارات. لا تدع قاىمة المكونات تخدعك، الوصفة اسهل من ان تصتع سلطة خضرا بسيطة

المقادير

  • حبة صغيرة او١٠٠غ بطاطا حلوة
  • حبة صغيرة او ٦٠غ جزر
  • ربع او ٣٠غ عدس احمر
  • اوراق الكرفس
  • بصلة صغيرة
  • ثلاث فصوص ثوم
  • ملعقة بودرة الكاري
  • نصف ملعقة كركم
  • نصف ملعقة كمون
  • ربع ملعقة زنجبيل
  • ربع ملعقة فلفل اسود
  • ملح هيمالايا الوردي
  • كوب مرقة العظام
  • كوبان ماء
  • نصف ليمونة
  • بقدونس

الوصفة

  1. قشر البطاطا الحلوة و الجزر و البصل و قطعهم
  2. قلب البهارات مع ملعقتين من مرقة العظام (استخدم ملعقتين من الزيت المتكون في اعلى المرق). تقليب البهارات على النار قبل الطبخ يطلق نكهاتها الطبيعية
  3. اضف الخضراوات و الثوم الى الماء و مرقة العظام و اتركهم على النار المتوسطة لمدة ١٥ دقيقة
  4. في حال الخضراوات اصبحت طرية، اخلطها في الخلاط اليدوي او الخلاط الكبير
  5. ارجع الشوربة على النار لمدة ١٠ دقائق اضافية
  6. اضف البقدونس المقطع و عصير الليمون قبل التقديم
Posted on

Coconut cups كؤوس جوز الهند

Coconut cups

  • Servings: 24
  • Difficulty: medium
  • Print

A creamy, light, two bite size dessert.

These dainty cups are creamy and rich, great when entertaining guests or when you are keeping track of food quantities. Their small size is convenient and easy to hold at events, even easier to eat!


Macros per piece 38 kcal: P.5g C6g F1g

Ingredients

    Base
  • 20g raw almonds
  • 150g medjool dates
  • 25g raisins
  • 10g oat flour
  • 1 tsp. coconut water
  •  

    Top

  • 1 can full fat coconut milk
  • 20g mulberry molases
  • 1 pack of agar agar or gelatin

Directions

  1. For the base in a food processor first pulse raw almonds until they are Finley grounded into a power right before they start sticking to the edges of the bowl.
  2. Then add pitted dates, raisins, oat flour and water and process until a dough forms.
  3. Divid the dough into 24 pieces and put them in the small silicone tray, push them around until they cover the base.
  4. As for the second, keep a coconut can in the fridge overnight and open it upside down, this way the cream from the coconut milk will stay at the top, scoop the cream and mix it with a pack of agar agar (Vegan alternative to gelatin).
  5. If you choose to use the gelatin packet instead, use 2 tbsp. of coconut water and microwave them, sprinkle one gelatin packet on top and wait for a minute until the gelatin rehydrates, add 2 tbsp. of cold coconut water and mix well then add it to the coconut cream and mix quickly before it starts to set.
  6. Divide the coconut cream mixture into the 24 cups.
  7. Add a little bit of mulberry molasses on top and swirl using a tooth pick.


كؤوس جوز الهند

 هذه الكؤوس الصغيرة كريمية و غنية، رائعة اذا كنت تسنضيف الآصحاب آو حتى اذا كنت تراقب كميات الطعام التي تتناولها، حجمها المناسب سهل و يجعلها سهلة الحمل في المناسبات و حتى آسهل في الآكل

٢٤ قطعة

الماكروز للقطعة الواحدة 38 كالوري: البروتين .5غ  الكاربوهيدرات 6غ  الدهون 1غ

المكونات

الطبقة السفلية

  • ٢٠غ لوز
  • ١٥٠غ تمر مجهول
  • ٢٥غ زبيب
  • ١٠غ طحين الشوفان
  • ملعقة ماء جوز الهند

الطبقة العلوية

  • علبة حليب جوز الهند كامل الدسم
  • ٢٠غ دبس التوت
  • علبة من آجار آجار آو جيلاتين

الطريقة

  1. للطبقة العلوية ضع اللوز في محضر الطعام و اطحن حتى يتحول الى باودر و قبل آن يلتصق في جوانب الوعاء ثم اضف التمر منزوع النواة والزبيب و طحين الشوفان و الماء و اخلطعم حتى تتشكل عجينة
  2. قسم العجينة الى ٢٤ جزء و وزعهم في صينية السيليكون و اضغط العجينة قليلاً لتآخذ شكل القاع
  3. للطبقة الثانية، ابقي علبة حليب جوز الهند في الثلاجة مقلوبة قبل ليلة هكذا ينفصل الماء عن الكريمة، احفظ الماء لوصفات آخرى و استخدم الكريمة فقط مع كيس من الآغار آغار (بديل الجيلاتين النباتي)
  4. اذا اردت استخدام الجيلاتين، سخن معلقتان من ماء جوز الهند في المايكرويhف و رش عليهم كيس من الجيلاتين حتى يترطب و ضعه جانباً لمدة دقيقة، آضف عليه ملعقتان من ماء جوز الهند البارد و اخلط سريعاً ثم اضف الى كريمة جوز الهند و اخلط سريعاً قبل آن يتجمد
  5. وزع مزيج كريمة جوز الهند في الكؤوس و للزينة اضف عليهم القليل من دبس التوت و حركه داىرياً مستخدماً نكاشة الآسنان
Posted on

Caramel and chocolate cups كؤوس الكاراميل و الشوكلاتة

Caramel and chocolate cups

  • Servings: 8
  • Difficulty: Medium
  • Print

Cute little healthy dessert cups.

These cups are great for parties and gatherings, friends and family will love this multilayered vegan sweet dessert. This recipe has real sugar only and the caramel layer is high in fiber.


Macros for 1 piece 100kcal: P5g C14g F3g

Ingredients

    Base
  • 10g raw almonds
  • 100g madjool dates
  • 10g raw cacao beans
  •  

    Second layer

  • 70g boiled sweet potatoes
  • 32g pea protein or (1 scoop whey protein if not vegan)
  • 10g date molases
  • 5g oat flour
  •  

    Ganache

  • 30g 70% dark chocolate
  • 1tbsp. Almond milk

Directions

    The base
  1. Pulse raw almonds and cacao beans in a food processor until they are
  2. grounded but not before they start sticking to the sides.
  3. Add pitted medjool dates and mix until a dough ball forms.
  4. Weigh the mixture ball snd divide equally into 8 pieces.
  5. Use spray oil on a silicon tray and wipe it off using a tissue paper.
  6. Place the mixture in the silicon tray and pat it flat.
  7.  

    The second layer

  8. Mix mashed boiled potatoes, pea protein, date molasses and oat flour.
  9. If you are not vegan use vanilla whey protein and removes the date molasses.
  10. Place the mixture on top of the base and store in the freezer.
  11.  

    Ganache layer

  12. Melt 70% dark chocolate in a double sauce pan or the microwave using 5 second sessions each time and mix in between sessions.
  13. Add 1 tbsp of almond milk to the melted chocolate.
  14. Add the chocolate ganache on top of the second layer.

Keep them stored in the freezer as they will melt If left outside.


 

كؤوس الكاراميل و الشوكلاتة

8 قطع

الماكروز للقطعة الواحدة 100 كالوري: البروتين 5غ  الكاربوهيدرات 14غ  الدهون 3غ

المكونات

الطبقة الآولى

  • 10g اللوز
  • 100g تمر مادجول
  • 10g حبوب الكاكاو النية

الطبقة الثانية

  • 70g البطاطا الحلوة المسلوقة
  • 32g بروتين البازلاء أو ( سكوب بروتين لذا لم تكن نباتياً)
  • 10g دبس التمر
  • 5 جرام دقيق الشوفان

الطبقة العليا

  • 30g الشوكولاته الداكنة 70٪
  • حليب اللوز

الطريقة

الطبقة الآولى

  1. ضع اللوز النيء وحبوب الكاكاو في محضر الطعام حتى يصبح مطحوناً ولكن قبل أن يبدأ بالالتصاق على وعاء محضر الطعام.
  2. اضف التمر المجهول واخلط حتى تتشكل كرة من العجين.
  3. استخدم ميزان لوزن الكرة و تقسيم الخليط بالتساوي إلى 8 قطع.
  4. استخدام زيت الرش على صينية السيليكون وامسح باستخدام مناديل المطبخ.
  5. ضع الخليط المجزآ في صينية السيليكون و افرده مستخدماً الآصابع.

الطبقة الثانية

  1. اخلط البطاطا المسلوقة المهروسة مع بروتين البازلاء و دبس التمر ودقيق الشوفان.
  2. إذا لم تكن نباتي استخدام بروتين الواي بنكهة الفانيليا و لا تستخدم دبس التمر.
  3. ضع الخليط فوق القاعدة و احفظه في الفريزر.

الطبقة العليا

  1. اذب الشوكولاتة الداكنة في وعاء فوق مياه مغلية  أو في الميكروويف من خلال دورات، 5 ثواني في كل مرة و اخلط بين الدورات.
  2. اضف ملعقة كبيرة من حليب اللوز إلى الشوكولاته المذابة.
  3. اضف غاناش الشوكولاته على الجزء العلوي من الطبقة الثانية.

احفظها في الفريزر حتى لا تذوب

Posted on

Tahini and cacao date balls كرات التمر بالطحينية و الكاكاو

I like to prepare this recipe and leave it in a closed container in the fridge for when my hormones decide that they need a sweet treat that is purely sugar. Dates are high in natural sugar which should be consumed in moderation but natural sugar is healthier that white table sugar or even artificial sweeteners.

Tahini and cacao date balls

  • Servings: 8 balls
  • Difficulty: easy
  • Print

Rich and sweet nutty dessert.

Macros: P 1.2g C 9.2g F1.5g

Ingredients

  • 100g Medjool Dates
  • 20g Tahini paste
  • 10g unsweetened cacao powder
  • Toasted sesame seeds for decoration

Directions

  1. Mix all ingredients in a food processor until incorporated well.
  2. I used a scale to weigh the dough and divide equally it into 8 pieces.
  3. If sesame seeds were not toasted already, use a dry frying pan and place them on a medium heat and keep moving them until they change color, be careful as they start popping if overheated and they create a mess in the kitchen.
  4. Roll the date balls in toasted sesame for decoration.


كرات التمر بالطحينية و الكاكاو

غنية و حلوة بنكهة مكسرات

الماكرو: البروتين 1.2غ الكاربوهيدرات 9.2غ الدهون 1.5غ

المكونات 

  • 100غ تمر مجهول
  • 20غ طحينية
  • 10غ ملعقة كاكاو غير محلى
  • سمسم محمص للزينة

الطريقة

  1. اخلط كل المكونات في محضر الطعام حتى يصبح المزيج متماسكاً
  2. استخدم ميزان لتقسيم المزيج الى 8 قطع متساوية ثم أقوم بتكويرها باليد
  3. اذا كان السمسم غير محمص استخدم مقلاة جافة و ضع السمسم على نار متوسطة و ابقى على تحريكه حتى يتغير لونه, انتبه اذا ارتفعت درجة حرارته يبدأ السمسم بالقفز من المقلاة و توسيخ المطبخ
  4. غطس الكرات في  مزيج من الكاكاو و السمسم المحمص للزينة